113 lines
4.3 KiB
HTML
113 lines
4.3 KiB
HTML
<!DOCTYPE html>
|
||
<html lang="de">
|
||
<head>
|
||
<meta charset="utf-8" />
|
||
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0" />
|
||
<title>freibier.cc</title>
|
||
<meta charset="UTF-8">
|
||
<link rel="stylesheet" media="screen" href="https://freibier.cc/style/fonts/HKGrotesk_2466/hk-grotesk.css" type="text/css"/>
|
||
<link rel="stylesheet" href="../../../../style/freibier.css">
|
||
</head>
|
||
<body>
|
||
<div id="wrapper">
|
||
|
||
<div class="header">
|
||
<input class="menu-btn" type="checkbox" id="menu-btn" />
|
||
<label class="menu-icon" for="menu-btn"><span class="navicon"></span></label>
|
||
<ul class="menu">
|
||
<li><a href="../../../../mhd/">Rezepte</a></li>
|
||
<li><a href="../../../../shop/">Shop</a></li>
|
||
<li><a href="../../../../werwirsind.html">Wer wir sind</a></li>
|
||
<li><a href="../../../../blog/">Blog</a></li>
|
||
</ul>
|
||
</div>
|
||
<a href="../../../../index.html">
|
||
<div class="logo">
|
||
<img src="../../../../img/logo_freibier_cc_w.svg" alt="freibier.cc">
|
||
<div class="centered">frei gebraut – frei verfügbar – frei verkäuflich</div>
|
||
</div>
|
||
</a>
|
||
<div class="row">
|
||
<div class="column left">
|
||
<h2>[o:m] Indian Pale Ale</h2>
|
||
<h3>MHD: 06.04.2025</h3>
|
||
<p>
|
||
Unsere Interpretation eines India Pale Ales. Mit Tradition und Perle als eher traditionellen Hopfensorten, flankiert von Mandarina
|
||
Bavaria und dem typischsten aller IPA Hopfen, Cascade. Beim Alkoholgehalt haben wir uns am unteren Ende der IPAs orientiert. Mit
|
||
5,5% haben wir noch eine gute Drinkability. Ein kräuteriges und fruchtiges Hopfenaroma mit ausgeprägter Bittere runden den Geschmack
|
||
stiltypisch ab.
|
||
</p>
|
||
<h4>Eckdaten</h4>
|
||
<ul>
|
||
<li>Stammwürze: 12,9°P</li>
|
||
<li>Datum des Sudes: 27.09.2024</li>
|
||
<li>Brauerei: freibier.cc</li>
|
||
<li>Pfannevollmenge: 300l</li>
|
||
<li>Ausschlagmenge heiß: 260l</li>
|
||
</ul>
|
||
<h4>Brauwasser</h4>
|
||
<ul>
|
||
<li>Hauptguss: 170l</li>
|
||
<li>Nachgüsse: Nach Bedarf</li>
|
||
</ul>
|
||
<h4>Schüttung</h4>
|
||
<ul>
|
||
<li>50kg Bio Wiener Malz, Weyermann, Bamberg, Charge A009 3111 6025 01</li>
|
||
<li>7kg Bio Münchner Malz, Weyermann, Bamberg, Charge W221 33247025-01</li>
|
||
<li>1,8kg Bio CaraMünch, Weyermann, Bamberg, Charge Y207 3413 2025 01</li>
|
||
<li>1,2kg Bio CaraRed, Weyermann, Bamberg, Charge Y347 33244025 01</li>
|
||
</ul>
|
||
<p>Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037</p>
|
||
<h4>Maischarbeit</h4>
|
||
<ul>
|
||
<li>Einmaischtemperatur: 55°C</li>
|
||
<li>1. Rast: 55°C, 10min</li>
|
||
<li>2. Rast: 62°C, 15min</li>
|
||
<li>3. Rast: 68°C, 20min</li>
|
||
<li>4. Rast: 72°C, 20min</li>
|
||
<li>Abmaischen: 78°C</li>
|
||
</ul>
|
||
<h4>Würzekochen mit Hopfengabe</h4>
|
||
<ul>
|
||
<li>Kochzeit: 75 min</li>
|
||
<li>Hopfengabe bei Kochbeginn: 150g Bio Mandarina Bavaria, 10,8% Alphasäure, Pellet Typ 90, Biohof Friedrich, Ernte 2023 </li>
|
||
<li>Hopfengabe nach 60min Kochzeit:100g Bio Perle, 4,3% Alphasäure, Pellet Typ 90, Biohof Friedrich, Ernte 2023</li>
|
||
<li>Hopfengabe WHP: 200g Bio Cascade, 11% Alphasäure, Pellet Typ 90, Biohof Friedrich, Ernte 2023</li>
|
||
</ul>
|
||
<p>Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037</p>
|
||
<h4>Gärung</h4>
|
||
<ul>
|
||
<li>Anstelltemperatur: 24°C</li>
|
||
<li>Hefe: 100g Fermentis SafAle US-050, trocken nach Kühlung aufgestreut auf kalte Würze</li>
|
||
<li>Kalthopfung am 04.10.2024: 300g Bio Cascade, 500g Bio Tradition, 300g Bio Perle, 150g Bio Mandarina Bavaria</li>
|
||
<li>Kalthopfung am 11.10.2024: 300g Bio Cascade, 300g Bio Perle, 350g Bio Mandarina Bavaria</li>
|
||
<li>Kalthopfung am 18.10.2024: 300g Bio Cascade, 300g Bio Perle, 350g Bio Mandarina Bavaria</li>
|
||
</ul>
|
||
<p>Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037</p>
|
||
<h4>Reifung</h4>
|
||
<ul>
|
||
<li>Flaschengärung</li>
|
||
<li>Am 06.11.2025 abgefüllt mit 20l Speise vom Sudtag</li>
|
||
<li>Eine Woche bei 15°C, danach kühl <10°C</li>
|
||
</ul>
|
||
|
||
</div>
|
||
<div class="column right">
|
||
<h2>Etikett</h2>
|
||
<a href="#img1">
|
||
<img src="om.png">
|
||
</a>
|
||
|
||
<a href="#" class="lightbox" id="img1">
|
||
<span style="background-image: url('om.png')"></span>
|
||
</a>
|
||
</div>
|
||
|
||
</div>
|
||
</div>
|
||
|
||
<div class="footer"><p><a href="../../../../impressum.html">Impressum</a> <a href="../../../../datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
|
||
</div>
|
||
</body>
|
||
</html>
|