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<title>freibier.cc</title>
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</div>
</a>
<div class="row">
<div class="column left">
<h2>Alfons Crowley Ingwer Ale</h2>
<h3>MHD: 17.11.2022</h3>
<p>
Unser Alfons Crowley Ingwer ale, der erste Sud nach der <a href"https://www.meininger.de/bier/praemierte-biere/alfons-crowley-ingwer-ale">Goldmedaille beim Meininger's International Craft Beer Award</a>
</p>
<h4>Eckdaten</h4>
<ul>
<li>Stammwürze: 10,7</li>
<li>Datum des Sudes: 29.04.2022</li>
<li>Brauerei: freibier.cc</li>
<li>Pfannevollmenge: 300l</li>
<li>Ausschlagmenge heiß: 260l</li>
</ul>
<h4>Brauwasser</h4>
<ul>
<li>Hauptguss: 170l</li>
<li>Nachgüsse: Nach Bedarf</li>
</ul>
<h4>Schüttung</h4>
<ul>
<li>40kg Bio Pilsener Gerstenmalz, Weyermann, Bamberg, Charge X068-31110025-01</li>
<li>5kg Bio Wiener Gerstenmalz, Weyermann, Bamberg, Charge W215-31116025-01</li>
</ul>
<p>Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037</p>
<h4>Maischarbeit</h4>
<ul>
<li>Einmaischtemperatur: 52°C</li>
<li>1. Rast: 52°C, 10min</li>
<li>2. Rast: 62°C, 10min</li>
<li>3. Rast: 72°C, 30min</li>
<li>Abmaischen: 78°C</li>
</ul>
<h4>Würzekochen mit Hopfen- und Ingwergabe</h4>
<ul>
<li>Kochzeit: 65 min</li>
<li>Hopfengabe bei Kochbeginn: 100g Bio Hallertauer Tradition, 6,9% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2020, Hopfen und mehr, Charge: BE30503</li>
<li>Hopfengabe bei Kochbeginn: 30g Bio Perle, 9,4% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2021, Hopfen und mehr, Charge: BE30819</li>
<li>Ingwergabe bei Kochbeginn: 1,65kg Bio Ingwer, Peru, Metro, L 1503 404410086488</li>
<li>Hopfengabe nach 60min Kochzeit: 70g Bio Perle, 9,4% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2021, Hopfen und mehr, Charge: BE30819</li>
<li>Ingwergabe nach 60min Kochzeit: 1,65kg Bio Ingwer, Peru, Metro, L 1503 404410086488</li>
</ul>
<p>Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037</p>
<p>Der Ingwer wurde mit einer elektrischen Küchenreibe geraspelt.</p>
</ul>
<h4>Gärung</h4>
<ul>
<li>Anstelltemperatur: 24°C</li>
<li>Hefe: 100g LalBrew Nottingham Ale, Trockenhefe, trocken nach Kühlung aufgestreut auf kalte Würze</li>
<li>Nach 5 Tagen keine Gärtätigkeit mehr, ohne Kühlung reifen lassen bis 10.5.2022 lassen</li>
</ul>
<h4>Reifung</h4>
<ul>
<li>Flaschengärung</li>
<li>Am 10.05.2022 abgefüllt mit 1,5 kg Haushaltszucker</li>
<li>Eine Woche bei 18°C, danach kühl kühl <10°C</li>
</ul>
</div>
<div class="column right">
<h2>Etikett</h2>
<a href="#img1">
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</a>
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</a>
</div>
</div>
</div>
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</div>
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</html>