Freibier.cc

Aufbau einer Marke im Craft Bier Bereich

Sven Wagner

Wer steht hier?

Sven Wagner

Ausbildung zum Brauer und Mälzer in mittelständischer Brauerei, 1996 - 1998
Studium zum Diplom-Braumeister, TU München Weihenstephan, 1998 - 2002
Fast 20 Jahre Inbetriebnehmer für Brauereien weltweit
2016 Mitbegründer Waschraumbrauerei
2020 Mitbegründer freibier.cc

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Open Source Bier aus Regensburg

Kleine Single Batch Brauerei
Alle Rezepte werden unter einer Open Source Lizenz veröffentlicht, CC-0
Alle verwendeten Materialien mit Lieferant und Chargennummer werden veröffentlicht

Wie alles begann

Wie eine Linuxkonferenz die Marke begründete

Die Firma war gegründet, aber wir hatten keine Idee einer Marke, einer Geschichte zum Bier, etc.
Anfrage einer Linuxentwicklerkonferenz, ob wir für sie ein Bier brauen wollen.
Hinweis, dass das Bier mit den DFSG kompatibel sein sollte.

Lizenz für die Rezepte

Warum verwenden wir die CC-0?

In Deutschland wird Rezepten die erforderliche Schöpfungshöhe aberkannt, um sie lizenzieren zu können.
Deshalb die Veröffentlichung in die Puplic Domain unter CC-0

Die Kunden

Wer kauft eigentlich unser Bier?

Was lesen unsere Kunden, was schauen sie für Filme, Kino oder Streaming?
Spielen sie am Computer, wenn ja, was?
Was essen unsere Kunden, wo kaufen sie das Essen ein?
Welche Gaststätten besuchen unsere Kunden?
Welche anderen Biere trinken sie?
Was geben unsere Kunden für Lebensmittel aus?
Regional? Bio?
...

Darf ich ihnen Björn vorstellen?

So sieht unser "Standardkunde" aus:

Eher gehobene Mittelschicht, kritisch, hinterfragt Dinge gerne
Technisch, und digital affin, nicht so leicht mit irgendwelchen Gadgets zu überraschen
Dinge müssen Hand und Fuß haben
Genuss nicht abgeneigt, konsumiert bewusst
Bier als Lebens- und Genussmittel
Qualitativ, regional, saisonal, gerne auch mal bio, vegetarisch, ... aber nicht sklavisch
Interesse an Neuem, genauso wie Wiederentdeckung von altem Neuen
Gibt eher mehr Geld für Lebensmittel aus, als der Durchschnitt, aber kein Interesse an reinen Luxusgütern.

Webserver is running Debian Bullseye with Nginx
Blog on Homepage is build with Pelican
Font for labels and homepage is under OFL
Collaboration with Nextcloud on web server
Mailserver Debian Bullseye, Postfix, Dovecot, Rspamd, MariaDB
Code organisation of Homepage and other projects done with Git and Gitea
Other projects: PLC of our labeling machine is arduino compatible
Backup of all that by rdiff-backup

Are We the First / Only Open Source Brewery

No, and that is a good thing!

FreeBeer.org -> CC BY-SA 4.0 since 2005
Nerdbrewing.se -> no idea about license since 2015
Modern Times beer since 2012
Even Brewdog releases all recipes

Open Source Projects for Brewers

Well, you find a lot of free as in beer stuff...

ArdPressureFiller

pressure filler for beer botteling

Two github repositories, one for code, one for 3D printed parts

Parts
Code

Like so often, no license mentioned, just released on github.

BrewPi

Automatisation of your home brewery with a RaspberryPi

GNU Affero General Public License v3.0
Homepage
Github

BrewUNO

Automatisation of your home brewery with an ESP 8266

Homemade License
"It's permitted to modify for personal use. It's not permitted to distribute the modified project."
Homepage
Github

iSpindel

Electronic Hydrometer with ESP 8266

Homemade License
"It's permitted to modify for personal use. It's not permitted to distribute the modified project. Modification can be distributed via the official iSpindel release only."
Homepage
Article in Hackaday