Merge branch 'master' of http://git.freibier.cc/vesper/freibier.ccHomepage
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@ -89,8 +89,28 @@ Regensburg bei der <a href="https://bierothek.de/stores/regensburg">Bierothek</a
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<h4>Tags</h4>
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ausverkauft
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Presse
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Mango SMASH
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Rezepte
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Cella1672
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Biere
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@ -98,44 +118,19 @@ Regensburg bei der <a href="https://bierothek.de/stores/regensburg">Bierothek</a
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Porter Praetoria
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Mang SMASH
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Presse
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freibier.cc
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Biere
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Alfons Crowley
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Kekse
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Brauerei
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Läden
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Rohstoffe
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Cookies
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Mango SMASH
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<li class="tag-1">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/alfons-crowley.html">
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Alfons Crowley
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<li class="tag-2">
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Rezepte
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<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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@ -105,8 +105,28 @@ Geschmacksverstärker eingesetzt. Auch werden durch die erneute Gärung verschie
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<h4>Tags</h4>
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/ausverkauft.html">
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ausverkauft
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Presse
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<li class="tag-2">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/mango-smash.html">
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Mango SMASH
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Rezepte
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Cella1672
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Biere
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@ -114,44 +134,19 @@ Geschmacksverstärker eingesetzt. Auch werden durch die erneute Gärung verschie
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Porter Praetoria
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Weihnachten
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freibier.cc
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Danke
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Homepage
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Mang SMASH
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Rohstoffe
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Presse
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freibier.cc
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/biere.html">
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Biere
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Alfons Crowley
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<li class="tag-4">
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@ -164,9 +159,9 @@ Geschmacksverstärker eingesetzt. Auch werden durch die erneute Gärung verschie
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Kekse
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Brauerei
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Weihnachten
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@ -174,26 +169,16 @@ Geschmacksverstärker eingesetzt. Auch werden durch die erneute Gärung verschie
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Läden
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Rohstoffe
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Cookies
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Mango SMASH
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<li class="tag-1">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/alfons-crowley.html">
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Alfons Crowley
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Rezepte
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<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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@ -80,8 +80,28 @@ freien Tage.</p>
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<h4>Tags</h4>
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<ul class="tagcloud">
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<li class="tag-4">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/ausverkauft.html">
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ausverkauft
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Presse
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Mango SMASH
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Rezepte
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<li class="tag-4">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/cella1672.html">
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Cella1672
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Biere
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Porter Praetoria
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Weihnachten
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freibier.cc
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Homepage
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Mang SMASH
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Rohstoffe
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Presse
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freibier.cc
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Biere
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Alfons Crowley
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@ -139,9 +134,9 @@ freien Tage.</p>
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<li class="tag-2">
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Weihnachten
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@ -149,26 +144,16 @@ freien Tage.</p>
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Läden
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Rohstoffe
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/cookies.html">
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Cookies
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<li class="tag-2">
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Mango SMASH
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</li>
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<li class="tag-1">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/alfons-crowley.html">
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Alfons Crowley
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<li class="tag-2">
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<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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@ -97,8 +97,28 @@ bei Destillerien und manchmal auch im Lebensmitteleinzelhandel.</p>
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<h4>Tags</h4>
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<ul class="tagcloud">
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<li class="tag-4">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/ausverkauft.html">
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ausverkauft
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/presse.html">
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Presse
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<li class="tag-2">
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Mango SMASH
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<li class="tag-2">
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Rezepte
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<li class="tag-4">
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Cella1672
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Biere
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<li class="tag-1">
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@ -106,44 +126,19 @@ bei Destillerien und manchmal auch im Lebensmitteleinzelhandel.</p>
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Porter Praetoria
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Weihnachten
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<li class="tag-1">
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Mang SMASH
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Rohstoffe
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Presse
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freibier.cc
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Biere
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Alfons Crowley
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<li class="tag-4">
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@ -156,9 +151,9 @@ bei Destillerien und manchmal auch im Lebensmitteleinzelhandel.</p>
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Kekse
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Brauerei
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Weihnachten
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@ -166,26 +161,16 @@ bei Destillerien und manchmal auch im Lebensmitteleinzelhandel.</p>
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Läden
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Rohstoffe
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Cookies
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/mango-smash.html">
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Mango SMASH
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<li class="tag-1">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/alfons-crowley.html">
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Alfons Crowley
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<li class="tag-2">
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Rezepte
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<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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@ -88,8 +88,28 @@ Zubereitung in unserem <a href="https://freibier.cc/mhd">Rezeptverzeichnis</a> a
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<h4>Tags</h4>
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ausverkauft
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Presse
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Mango SMASH
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Rezepte
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Cella1672
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Biere
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<li class="tag-1">
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@ -97,44 +117,19 @@ Zubereitung in unserem <a href="https://freibier.cc/mhd">Rezeptverzeichnis</a> a
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Porter Praetoria
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Weihnachten
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freibier.cc
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Homepage
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Mang SMASH
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Rohstoffe
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Presse
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Biere
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Alfons Crowley
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@ -147,9 +142,9 @@ Zubereitung in unserem <a href="https://freibier.cc/mhd">Rezeptverzeichnis</a> a
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Kekse
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Brauerei
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Weihnachten
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<li class="tag-1">
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@ -157,26 +152,16 @@ Zubereitung in unserem <a href="https://freibier.cc/mhd">Rezeptverzeichnis</a> a
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Läden
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Rohstoffe
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Cookies
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<li class="tag-2">
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Mango SMASH
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<li class="tag-1">
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Alfons Crowley
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<li class="tag-2">
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Rezepte
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<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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@ -76,8 +76,28 @@ unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
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<h4>Tags</h4>
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<ul class="tagcloud">
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<li class="tag-4">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/ausverkauft.html">
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ausverkauft
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Presse
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Mango SMASH
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Rezepte
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Cella1672
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Biere
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@ -85,44 +105,19 @@ unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
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Porter Praetoria
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Weihnachten
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freibier.cc
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Danke
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Homepage
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Mang SMASH
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Rohstoffe
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Presse
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freibier.cc
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Biere
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Alfons Crowley
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@ -135,9 +130,9 @@ unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
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Kekse
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Brauerei
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Weihnachten
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@ -145,26 +140,16 @@ unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
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Läden
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Rohstoffe
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Cookies
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<li class="tag-2">
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Mango SMASH
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</li>
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<li class="tag-1">
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Alfons Crowley
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Rezepte
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<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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@ -86,8 +86,28 @@ wir uns da etwas sicherer sind schränken wir das Logging weiter ein.</p>
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<h4>Tags</h4>
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<ul class="tagcloud">
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<li class="tag-4">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/ausverkauft.html">
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ausverkauft
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Presse
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Mango SMASH
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<li class="tag-2">
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Rezepte
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<li class="tag-4">
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Cella1672
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<li class="tag-1">
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Biere
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<li class="tag-1">
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@ -95,44 +115,19 @@ wir uns da etwas sicherer sind schränken wir das Logging weiter ein.</p>
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Porter Praetoria
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Weihnachten
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freibier.cc
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Mang SMASH
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Rohstoffe
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Presse
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freibier.cc
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Biere
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Alfons Crowley
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<li class="tag-4">
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@ -145,9 +140,9 @@ wir uns da etwas sicherer sind schränken wir das Logging weiter ein.</p>
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Kekse
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<li class="tag-2">
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Brauerei
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Weihnachten
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</li>
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<li class="tag-1">
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@ -155,26 +150,16 @@ wir uns da etwas sicherer sind schränken wir das Logging weiter ein.</p>
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Läden
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<li class="tag-4">
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Rohstoffe
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Cookies
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<li class="tag-2">
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Mango SMASH
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Alfons Crowley
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Rezepte
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@ -88,8 +88,28 @@ jeweils leicht verschiedene Varianten vom Alfons Crowley gegeben und somit war a
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<h4>Tags</h4>
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/ausverkauft.html">
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ausverkauft
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Presse
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Mango SMASH
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<li class="tag-2">
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Rezepte
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Cella1672
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<li class="tag-1">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/biere.html">
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Biere
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</a>
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</li>
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<li class="tag-1">
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@ -97,44 +117,19 @@ jeweils leicht verschiedene Varianten vom Alfons Crowley gegeben und somit war a
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Porter Praetoria
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</li>
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<li class="tag-4">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/weihnachten.html">
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Weihnachten
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</a>
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</li>
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<li class="tag-1">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/freibiercc.html">
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freibier.cc
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<li class="tag-4">
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Danke
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Homepage
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Mang SMASH
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Presse
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Cookies
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Mango SMASH
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<li class="tag-1">
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Alfons Crowley
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Rezepte
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<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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@ -99,8 +99,28 @@ Verfahrenschritte teilen. </p>
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<h4>Tags</h4>
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<ul class="tagcloud">
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Presse
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Mango SMASH
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@ -168,26 +163,16 @@ Verfahrenschritte teilen. </p>
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Cookies
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Mango SMASH
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Alfons Crowley
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@ -80,8 +80,28 @@ Praetoria enthalten. </p>
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<h4>Tags</h4>
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/ausverkauft.html">
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ausverkauft
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Presse
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Mango SMASH
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Rezepte
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Cella1672
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Biere
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@ -89,44 +109,19 @@ Praetoria enthalten. </p>
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Porter Praetoria
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Mang SMASH
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Presse
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Biere
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Alfons Crowley
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@ -139,9 +134,9 @@ Praetoria enthalten. </p>
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Kekse
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Brauerei
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Weihnachten
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@ -149,26 +144,16 @@ Praetoria enthalten. </p>
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Läden
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Rohstoffe
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Cookies
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Mango SMASH
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Alfons Crowley
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<li class="tag-2">
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Rezepte
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<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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@ -87,8 +87,28 @@ versandkostenfrei zustellen. </p>
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<h4>Tags</h4>
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ausverkauft
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Presse
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Mango SMASH
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Rezepte
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Cella1672
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<li class="tag-1">
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Biere
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<li class="tag-1">
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@ -96,44 +116,19 @@ versandkostenfrei zustellen. </p>
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Porter Praetoria
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<li class="tag-4">
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Weihnachten
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<li class="tag-1">
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<li class="tag-4">
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Mang SMASH
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Kekse
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<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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@ -162,8 +162,28 @@ Viel Spaß beim Nachkochen und genießen, Prost!</p>
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<h4>Tags</h4>
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ausverkauft
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title="Permalink to Cella 1672">Cella 1672</a></h2>
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<time class="published" datetime="2021-11-26T17:12:00+01:00">
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Fr 26 November 2021
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<address class="vcard author">
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||||
Von <a class="url fn" href="https://freibier.cc/blog/author/sven.html">Sven</a>
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Tags:
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<p>Cella 1672, das historische, untergärig Kellerbier</p>
|
||||
<p><img alt="Sixpack unseres Cella 1672" src="https://freibier.cc/blog/img/cella_sixpack.jpg"></p>
|
||||
<p>Manche Biere haben eine etwas längere Vorgeschichte, so wie unser Cella 1672. Die wollen wir Euch natürlich
|
||||
nicht vorenthalten. </p>
|
||||
<p>Angefangen hat alles damit, dass Dr. Mathias Hutzler vom <a href="https://www.blq-weihenstephan.de">BLQ Weihenstephan</a>
|
||||
in einer 70 Jahre alten Bierflasche eine wilde Hybridhefe gefunden hat, und bei der Überprüfung ihrer Eigenschaften feststellte,
|
||||
dass dieses Hefe auch im untergärigen Temperaturbereich gute Biere erzeugen kann. Er kam auf uns zu und fragte,
|
||||
ob wir mit ihm ein Bier mit dieser Hefe brauen wollen. Natürlich haben wir sofort zugesagt, und dann lange
|
||||
diskutiert was es denn für ein Bier werden sollte. Relativ schnell war klar, dass es ein eher dunkles Bier werden
|
||||
soll, da das wunderbar zur Aromatik der Hefe passt. Das hat uns zumindest der Mathias so gesagt, und wir mussten ihm
|
||||
glauben, da wir die Hefe ja noch nicht kannten. Im nachhinein stellte sich raus, dass er damit Recht hatte.</p>
|
||||
<p><img alt="So schön kann brauen sein. Vorderwürze wirft Blasen." src="https://freibier.cc/blog/img/blubber.jpg"></p>
|
||||
<p>In der Diskussion ging es dann recht schnell in die Richtung, dass wir ein eher historisches Bier brauen wollten,
|
||||
da die Vermutung war, dass vor dem Einsatz von Reinzuchthefen in der Brauerei öfters solche Wildhefen Teil der Gärung waren.
|
||||
An diesem Punk der Rezeptfindung kam dann Dr. Martin Zarnkow um die Ecke, mit einem Bierrezept, welches er in einem Buch von 1672
|
||||
entdeckt hatte. Jetzt war es unsere Aufgabe, um aus dem alten Bierrezept und der wilden Hefe ein Rezept zu erstellen, das auf der
|
||||
einen Seite nah am historischen Original ist, andererseits aber sowohl lebensmitelrechtlichen Vorschriften, modernen
|
||||
Konsumgewohnheiten und unseren technologischen Möglichkeiten entspricht.</p>
|
||||
<p>Laut diesem Rezept wurde damals das Malz mit kochendem Wasser überbrüht, und dann unter Rühren mit fallenden Temperaturen
|
||||
ohne weiteres Heizen gemaischt. Da hat man dann als Brauer schon Bauchschmerzen, da es allem widerspricht was man denn so
|
||||
in Lehre und Studium gelernt hat. Aber es muss ja funktioniert haben, obwohl die Malze in der damaligen Zeit höchstwahrscheinlich
|
||||
um einiges enzymschwächer waren als unsere heutigen Malze. An Malzen haben wir einiges an Wiener und dunklem Malz verwendet,
|
||||
aber auch etwas Pilsener Malz, sowie "Steffi" Malz, zwar nicht historisch, aber doch eine etwas ältere Gerstensorte, weil
|
||||
wir mit den Enzymen schon auf der sicheren Seite sein wollten.</p>
|
||||
<p>Beim Läutern mussten wir dann von der historischen Vorgabe abweichen, und haben nicht über Holz und Stroh abgeläutert, sondern
|
||||
haben dies in unserem normalen Läuterbottich erledigt, in dem wir direkt eingemaischt hatten. Ab hier mussten wir generell etwas weiter
|
||||
vom Original abweichen. Während in dem alten Rezept zuerst nur ein drittel der Würze mit dem Hopfen gekocht wurde, und erst nach
|
||||
einiger Zeit der Rest der Würze dazugegeben wurde, haben wir gleich alles gekocht. Auch haben wir am Ende der Kochung die Würze nicht
|
||||
über Körbe geseiht. Der Doldenhopfen wurde in Kochsäcken mitgekocht dann entfernt und der Rest der Trübung über den
|
||||
Whirlpooleffekt ausgeschieden. </p>
|
||||
<p><img alt="Mathias gibt seine Cella Hefe" src="https://freibier.cc/blog/img/hefegabe.jpg"></p>
|
||||
<p>Gekühlt haben wir dann auf 26°C und bei dieser Temperatur mit der <a href="https://www.blq-weihenstephan.de/fileadmin/pdf/Mikroorganismen/Hefen_De/Cella_-_TUM_594.pdf">Cella - TUM 594</a>
|
||||
angestellt. Für die Gärung wollten wir einen alten Keller simulieren. Dazu haben wir im Vorfeld einen kleine Kühlkammer gebaut, in
|
||||
die genau unsere Gärtanks hineinpassen, mit einem kleinen Kühlaggregat. Leider war die Steuerung des Aggregates ziemlicher Schrott,
|
||||
so dass während der Sud schon lief, ich noch schnell eine neue Steuerung programmieren und verkabeln musste, die dann auch eine
|
||||
Abtauautomatik hat. Das hat nämlich in der originalen Steuerung gefehlt. Merke, eine vereiste Kühlung kühlt nicht mehr.</p>
|
||||
<p><img alt="Unsere Kühlbox während der Inbetriebnahme" src="https://freibier.cc/blog/img/gaerkeller.jpg"></p>
|
||||
<p>Wenige Tage nach Beginn der Gärung wurde das Bier dann damals schon ausgeschenkt, und zwar ungespundet. Damit unser Bier etwas länger haltbar
|
||||
ist, haben wir an die Gärung noch eine Flaschengärung angehängt, aber mit minimaler Speisegabe, damit wir mit unserem Bier noch sehr nahe
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am originalen ungespundeten Geschmack sind, aber die Hefe doch den verbleibenden Sauerstoff in der Flasche verbraucht, damit unser Cella
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eine Haltbarkeit nicht nur von ein paar wenigen Tagen hat. </p>
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<p>Aber wie schmackt das Ergebnis denn jetzt? Das Bier hat eine angenehme Vollmundigkeit, obwohl es von der Stammwürze her ein Schankbier ist, und
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mit einem extrem niedrigen Endvergärungsgrad(EVG) von 39% auch nur 2,2 vol.% Alkohol besitzt. Trotz des niedrigen EVG ist das Bier aber weder mastig
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noch süß. Die Cella Hefe bringt passend zu der röstaromatischen Grundlage der dunklen Malz noch fruchtige Noten und etwas Vanille dazu.
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Allen Beteiligten schmeckt das Ergebnis. Wir hoffen, dass es unseren Kunden auch so geht.</p>
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<p>Pia, die Frau hinter unserem kompletten Design, hat es geschafft, die mikroskopischen Aufnahmen der Hefezellen in Pixelgrafik zu überführen.
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Das Logo zum Bier stellt diese Mal also drei Zellen der Cellahefe dar.</p>
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<p>Dank an dieser Stelle an Mathias, Martin und Pia, für die tolle Zusammenarbeit! </p>
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Mango SMASH
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<h1>Archiv von freibier.cc - Blog</h1>
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<dt>Di 27 Juli 2021</dt>
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<dd><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/unser-erster-sud-in-der-eigenen-brauerei.html">Unser erster Sud in der eigenen Brauerei</a></dd>
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<dt>Do 22 Juli 2021</dt>
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<dd><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/laugesud.html">Laugesud</a></dd>
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<dt>So 04 Juli 2021</dt>
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<dd><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/mango-smash-die-zweite.html">Mango SMASH die Zweite</a></dd>
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<dt>Mi 19 Mai 2021</dt>
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<dd><a href="https://freibier.cc/blog/2021/05/ausverkauft-und-neue-pfanne.html">Ausverkauft und neue Pfanne</a></dd>
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<dt>Fr 26 November 2021</dt>
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<dd><a href="https://freibier.cc/blog/2021/11/cella-1672.html">Cella 1672</a></dd>
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<dt>Do 13 Mai 2021</dt>
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<dd><a href="https://freibier.cc/blog/2021/05/warum-heisst-das-mango-smash-eigentlich-so.html">Warum heißt das Mango SMASH eigentlich so?</a></dd>
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<dt>Di 04 Mai 2021</dt>
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<h4>Tags</h4>
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Mango SMASH
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<h2>Artikel von Dino</h2>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/unser-erster-sud-in-der-eigenen-brauerei.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser erster Sud in der eigenen Brauerei">Unser erster Sud in der eigenen Brauerei</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-07-27T12:00:00+02:00"> Di 27 Juli 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Heimlich, still und leise haben wir unseren ersten Sud in der eigenen Brauerei gemacht. Ursprünglich war unser Plan den ersten Sud als Fest zu
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zelebrieren mit Freunden und Menschen, die zur Entstehnung der Brauerei beigetragen haben. Da aber alle Geräte neu sind, haben wir den ersten
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Sud jetzt erstmal alleine …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/unser-erster-sud-in-der-eigenen-brauerei.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser erster Sud in der eigenen Brauerei">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/01/lerne-die-bierwelt-kennen-bierverkostung-der-bierothek-mit-porter-praetoria.html" rel="bookmark" title="Permalink to „Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria">„Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria</a></h2> </header>
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Porter Praetoria
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Mango SMASH
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<h4>Tags</h4>
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Porter Praetoria
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<h2>Artikel von Sven</h2>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/laugesud.html" rel="bookmark" title="Permalink to Laugesud">Laugesud</a></h2> </header>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/11/cella-1672.html" rel="bookmark" title="Permalink to Cella 1672">Cella 1672</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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<time class="published" datetime="2021-07-22T11:23:00+02:00"> Do 22 Juli 2021 </time>
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<time class="published" datetime="2021-11-26T17:12:00+01:00"> Fr 26 November 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>So langsam nimmt die eigene Brauerei Formen an. Es ist noch vieles improvisiert, wie das Gestell aus Bierkisten unter dem Läuterbottich, aber man
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kann langsam erkennen, dass es ein Sudhaus wird. Gestern haben wir einen Laugesud gemacht, das heißt wir haben unsere neuen Gefäße, Pumpen, Schläuche,
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einfach alles mit Natronlauge …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/laugesud.html" rel="bookmark" title="Permalink to Laugesud">Weiterlesen...</a>
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</article>
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<article class="hentry">
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/mango-smash-die-zweite.html" rel="bookmark" title="Permalink to Mango SMASH die Zweite">Mango SMASH die Zweite</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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<time class="published" datetime="2021-07-04T12:30:00+02:00"> So 04 Juli 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Wir sind wieder lieferfähig! Nachdem wir von Euch so überraschend leergekauft wurden, waren wir in der <a href="https://simsseer.de/">Simsseer Braumanufaktur</a>
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zum Nachbrauen. Unsere eigene Brauerei ist ja noch nicht fertig, so dass wir nochmal bei Max brauen mussten und auch durften. Danke dafür!
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Die zweite Charge Mango Ale steht für Euch wieder …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/mango-smash-die-zweite.html" rel="bookmark" title="Permalink to Mango SMASH die Zweite">Weiterlesen...</a>
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</article>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/05/ausverkauft-und-neue-pfanne.html" rel="bookmark" title="Permalink to Ausverkauft und neue Pfanne">Ausverkauft und neue Pfanne</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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<time class="published" datetime="2021-05-19T09:23:00+02:00"> Mi 19 Mai 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Vielen, vielen Dank! Die letzten zwei Wochen ist der Verkauf unseres Bieres so nach oben geschnellt, dass wir jetzt ausverkauft sind. Alles weg. Danke!
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Wir wurden davon so überrascht, dass wir jetzt leider nicht liefern können. Als wir feststellten, was gerade passiert, haben wir sofort Hopfen, Malz
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und Hefe bestellt …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/05/ausverkauft-und-neue-pfanne.html" rel="bookmark" title="Permalink to Ausverkauft und neue Pfanne">Weiterlesen...</a>
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<div class="entry-content"> <p>Cella 1672, das historische, untergärig Kellerbier</p>
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<p><img alt="Sixpack unseres Cella 1672" src="https://freibier.cc/blog/img/cella_sixpack.jpg"></p>
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<p>Manche Biere haben eine etwas längere Vorgeschichte, so wie unser Cella 1672. Die wollen wir Euch natürlich
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nicht vorenthalten. </p>
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<p>Angefangen hat alles damit, dass Dr. Mathias Hutzler vom <a href="https://www.blq-weihenstephan.de">BLQ Weihenstephan</a>
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in einer 70 Jahre alten Bierflasche eine wilde Hybridhefe gefunden hat, und bei der …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/11/cella-1672.html" rel="bookmark" title="Permalink to Cella 1672">Weiterlesen...</a>
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@ -161,6 +138,38 @@ Viel Spaß beim Lesen …</p>
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<div class="entry-content"> <p>Gestern Abend fand die <a href="https://youtu.be/lN5rXv_6dAc">Online-Verkostung zur Vorstellung des letztjährigen Siegerbieres der deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer statt</a>. Neben dem hervorragenden <a href="https://www.stoertebeker.com/stortebeker-irsh-red-ale-kiste-20x0-5l-1.html">Irish Red Ale</a>, vom Deutschen Meister Martin Tietz aus München, verschickte die Störtebeker Brauerei ein Paket mit vier weiteren Bieren. Eines der höchst unterschiedlichen Bieren dabei war ein Sondersud unseres Alfons …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/onlineverkostung-stortebeker.html" rel="bookmark" title="Permalink to Onlineverkostung Störtebeker">Weiterlesen...</a>
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</article>
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<article class="hentry">
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/sondersud-alfons-crowley.html" rel="bookmark" title="Permalink to Sondersud Alfons Crowley">Sondersud Alfons Crowley</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-02-09T21:02:00+01:00"> Di 09 Februar 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Sondersud Alfons Crowley</p>
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<p>Etwas spontan hat uns Jens von der <a href="https://www.stoertebeker.com/">Störtebeker Braumanufaktur</a>
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gefragt, ob wir ein Bier zum
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<a href="https://www.stoertebeker.com/paket-online-verkostung-irish-red-ale-ohne-glas.html">Verkostungspaket</a>
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für die Vorstellung des letzten Gewinners der Hobbybrauer DM beisteuern wollen. Da konnten wir nicht
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nein sagen, auch wenn der Zeitplan recht sportlich war. Also sind wir wenige Tage nach der …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/sondersud-alfons-crowley.html" rel="bookmark" title="Permalink to Sondersud Alfons Crowley">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/01/simsseer-braumanufaktur.html" rel="bookmark" title="Permalink to Simsseer Braumanufaktur">Simsseer Braumanufaktur</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-01-23T16:55:00+01:00"> Sa 23 Januar 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Unsere bisherigen Sude haben wir in der
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<a href="https://simsseer.de/">Simsseer Braumanufaktur</a> als Gäste
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gebraut. Die Brauerei macht aber auch selbst sehr leckere Biere.
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Vor ein paar Tagen haben wir dort wieder mal ein Bier eingebraut, mehr dazu
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erfahrt ihr bald hier an dieser Stelle. Bei dieser Gelegenheit haben wir
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auch ein paar …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/01/simsseer-braumanufaktur.html" rel="bookmark" title="Permalink to Simsseer Braumanufaktur">Weiterlesen...</a>
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Mango SMASH
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<h2>Artikel von Sven</h2>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/sondersud-alfons-crowley.html" rel="bookmark" title="Permalink to Sondersud Alfons Crowley">Sondersud Alfons Crowley</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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<time class="published" datetime="2021-02-09T21:02:00+01:00"> Di 09 Februar 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Sondersud Alfons Crowley</p>
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<p>Etwas spontan hat uns Jens von der <a href="https://www.stoertebeker.com/">Störtebeker Braumanufaktur</a>
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gefragt, ob wir ein Bier zum
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<a href="https://www.stoertebeker.com/paket-online-verkostung-irish-red-ale-ohne-glas.html">Verkostungspaket</a>
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für die Vorstellung des letzten Gewinners der Hobbybrauer DM beisteuern wollen. Da konnten wir nicht
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nein sagen, auch wenn der Zeitplan recht sportlich war. Also sind wir wenige Tage nach der …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/sondersud-alfons-crowley.html" rel="bookmark" title="Permalink to Sondersud Alfons Crowley">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/01/simsseer-braumanufaktur.html" rel="bookmark" title="Permalink to Simsseer Braumanufaktur">Simsseer Braumanufaktur</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-01-23T16:55:00+01:00"> Sa 23 Januar 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Unsere bisherigen Sude haben wir in der
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<a href="https://simsseer.de/">Simsseer Braumanufaktur</a> als Gäste
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gebraut. Die Brauerei macht aber auch selbst sehr leckere Biere.
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Vor ein paar Tagen haben wir dort wieder mal ein Bier eingebraut, mehr dazu
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erfahrt ihr bald hier an dieser Stelle. Bei dieser Gelegenheit haben wir
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auch ein paar …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/01/simsseer-braumanufaktur.html" rel="bookmark" title="Permalink to Simsseer Braumanufaktur">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/bier-statt-boller.html" rel="bookmark" title="Permalink to Bier statt Böller">Bier statt Böller</a></h2> </header>
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@ -197,8 +165,28 @@ Lagerraum, das ist eine Brauerei …</p>
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<h4>Tags</h4>
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ausverkauft
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/presse.html">
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Presse
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<li class="tag-2">
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Mango SMASH
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<h1>Authoren bei freibier.cc - Blog</h1>
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<li><a href="https://freibier.cc/blog/author/sven.html">Sven</a> (18)</li>
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Mango SMASH
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Alfons Crowley
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<h2>Artikel in der Kategorie 2021</h2>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/unser-erster-sud-in-der-eigenen-brauerei.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser erster Sud in der eigenen Brauerei">Unser erster Sud in der eigenen Brauerei</a></h2> </header>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/11/cella-1672.html" rel="bookmark" title="Permalink to Cella 1672">Cella 1672</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-07-27T12:00:00+02:00"> Di 27 Juli 2021 </time>
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<time class="published" datetime="2021-11-26T17:12:00+01:00"> Fr 26 November 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Heimlich, still und leise haben wir unseren ersten Sud in der eigenen Brauerei gemacht. Ursprünglich war unser Plan den ersten Sud als Fest zu
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zelebrieren mit Freunden und Menschen, die zur Entstehnung der Brauerei beigetragen haben. Da aber alle Geräte neu sind, haben wir den ersten
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Sud jetzt erstmal alleine …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/unser-erster-sud-in-der-eigenen-brauerei.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser erster Sud in der eigenen Brauerei">Weiterlesen...</a>
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</article>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/laugesud.html" rel="bookmark" title="Permalink to Laugesud">Laugesud</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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<time class="published" datetime="2021-07-22T11:23:00+02:00"> Do 22 Juli 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>So langsam nimmt die eigene Brauerei Formen an. Es ist noch vieles improvisiert, wie das Gestell aus Bierkisten unter dem Läuterbottich, aber man
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kann langsam erkennen, dass es ein Sudhaus wird. Gestern haben wir einen Laugesud gemacht, das heißt wir haben unsere neuen Gefäße, Pumpen, Schläuche,
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einfach alles mit Natronlauge …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/laugesud.html" rel="bookmark" title="Permalink to Laugesud">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/mango-smash-die-zweite.html" rel="bookmark" title="Permalink to Mango SMASH die Zweite">Mango SMASH die Zweite</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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<time class="published" datetime="2021-07-04T12:30:00+02:00"> So 04 Juli 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Wir sind wieder lieferfähig! Nachdem wir von Euch so überraschend leergekauft wurden, waren wir in der <a href="https://simsseer.de/">Simsseer Braumanufaktur</a>
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zum Nachbrauen. Unsere eigene Brauerei ist ja noch nicht fertig, so dass wir nochmal bei Max brauen mussten und auch durften. Danke dafür!
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Die zweite Charge Mango Ale steht für Euch wieder …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/mango-smash-die-zweite.html" rel="bookmark" title="Permalink to Mango SMASH die Zweite">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/05/ausverkauft-und-neue-pfanne.html" rel="bookmark" title="Permalink to Ausverkauft und neue Pfanne">Ausverkauft und neue Pfanne</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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<time class="published" datetime="2021-05-19T09:23:00+02:00"> Mi 19 Mai 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Vielen, vielen Dank! Die letzten zwei Wochen ist der Verkauf unseres Bieres so nach oben geschnellt, dass wir jetzt ausverkauft sind. Alles weg. Danke!
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Wir wurden davon so überrascht, dass wir jetzt leider nicht liefern können. Als wir feststellten, was gerade passiert, haben wir sofort Hopfen, Malz
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und Hefe bestellt …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/05/ausverkauft-und-neue-pfanne.html" rel="bookmark" title="Permalink to Ausverkauft und neue Pfanne">Weiterlesen...</a>
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<div class="entry-content"> <p>Cella 1672, das historische, untergärig Kellerbier</p>
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<p><img alt="Sixpack unseres Cella 1672" src="https://freibier.cc/blog/img/cella_sixpack.jpg"></p>
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<p>Manche Biere haben eine etwas längere Vorgeschichte, so wie unser Cella 1672. Die wollen wir Euch natürlich
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nicht vorenthalten. </p>
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<p>Angefangen hat alles damit, dass Dr. Mathias Hutzler vom <a href="https://www.blq-weihenstephan.de">BLQ Weihenstephan</a>
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in einer 70 Jahre alten Bierflasche eine wilde Hybridhefe gefunden hat, und bei der …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/11/cella-1672.html" rel="bookmark" title="Permalink to Cella 1672">Weiterlesen...</a>
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@ -163,6 +127,49 @@ welches heute veröffentlicht wurde. Danke Marie, das Interview mit Dir hat uns
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Viel Spaß beim Lesen …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/03/artikel-im-krones-craft-beer-blog.html" rel="bookmark" title="Permalink to Artikel im Krones Craft Beer Blog">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/onlineverkostung-stortebeker.html" rel="bookmark" title="Permalink to Onlineverkostung Störtebeker">Onlineverkostung Störtebeker</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-02-27T15:35:00+01:00"> Sa 27 Februar 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Gestern Abend fand die <a href="https://youtu.be/lN5rXv_6dAc">Online-Verkostung zur Vorstellung des letztjährigen Siegerbieres der deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer statt</a>. Neben dem hervorragenden <a href="https://www.stoertebeker.com/stortebeker-irsh-red-ale-kiste-20x0-5l-1.html">Irish Red Ale</a>, vom Deutschen Meister Martin Tietz aus München, verschickte die Störtebeker Brauerei ein Paket mit vier weiteren Bieren. Eines der höchst unterschiedlichen Bieren dabei war ein Sondersud unseres Alfons …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/onlineverkostung-stortebeker.html" rel="bookmark" title="Permalink to Onlineverkostung Störtebeker">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/sondersud-alfons-crowley.html" rel="bookmark" title="Permalink to Sondersud Alfons Crowley">Sondersud Alfons Crowley</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-02-09T21:02:00+01:00"> Di 09 Februar 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Sondersud Alfons Crowley</p>
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<p>Etwas spontan hat uns Jens von der <a href="https://www.stoertebeker.com/">Störtebeker Braumanufaktur</a>
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gefragt, ob wir ein Bier zum
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<a href="https://www.stoertebeker.com/paket-online-verkostung-irish-red-ale-ohne-glas.html">Verkostungspaket</a>
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für die Vorstellung des letzten Gewinners der Hobbybrauer DM beisteuern wollen. Da konnten wir nicht
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nein sagen, auch wenn der Zeitplan recht sportlich war. Also sind wir wenige Tage nach der …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/sondersud-alfons-crowley.html" rel="bookmark" title="Permalink to Sondersud Alfons Crowley">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/01/lerne-die-bierwelt-kennen-bierverkostung-der-bierothek-mit-porter-praetoria.html" rel="bookmark" title="Permalink to „Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria">„Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-01-27T10:42:00+01:00"> Mi 27 Januar 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Die Bierothek Regensburg bietet derzeit drei Online-Bierverkostungen an
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(30.01.21 / 20.02.21 / 20.03.21). In dem von der Bierothek bereitgestellten
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Verkostungspaket ist als eine von acht Bierspezialitäten unser Porter
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Praetoria enthalten. </p>
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<p>Derzeit sind noch Plätze frei, mehr Infos findet ihr unter
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<a href="https://bierothek.de/veranstaltungen/2021-01-30/1963/#eventlist">https://bierothek.de/veranstaltungen/2021-01-30/1963 …</a></p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/01/lerne-die-bierwelt-kennen-bierverkostung-der-bierothek-mit-porter-praetoria.html" rel="bookmark" title="Permalink to „Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria">Weiterlesen...</a>
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<h4>Tags</h4>
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/ausverkauft.html">
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ausverkauft
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Presse
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Mango SMASH
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Rezepte
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/cella1672.html">
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Cella1672
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Biere
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Porter Praetoria
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<li class="tag-4">
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<li class="tag-1">
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freibier.cc
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Danke
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Homepage
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/mang-smash.html">
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Mang SMASH
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Rohstoffe
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Presse
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freibier.cc
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Biere
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Alfons Crowley
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Kekse
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<li class="tag-2">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/brauerei.html">
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Brauerei
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Weihnachten
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@ -254,26 +256,16 @@ Viel Spaß beim Lesen …</p>
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Läden
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<li class="tag-4">
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Rohstoffe
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<li class="tag-4">
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Cookies
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<li class="tag-2">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/mango-smash.html">
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Mango SMASH
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<li class="tag-1">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/alfons-crowley.html">
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Alfons Crowley
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Rezepte
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<h2>Artikel in der Kategorie 2021</h2>
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<article class="hentry">
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/onlineverkostung-stortebeker.html" rel="bookmark" title="Permalink to Onlineverkostung Störtebeker">Onlineverkostung Störtebeker</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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<time class="published" datetime="2021-02-27T15:35:00+01:00"> Sa 27 Februar 2021 </time>
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</footer><!-- /.post-info -->
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<div class="entry-content"> <p>Gestern Abend fand die <a href="https://youtu.be/lN5rXv_6dAc">Online-Verkostung zur Vorstellung des letztjährigen Siegerbieres der deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer statt</a>. Neben dem hervorragenden <a href="https://www.stoertebeker.com/stortebeker-irsh-red-ale-kiste-20x0-5l-1.html">Irish Red Ale</a>, vom Deutschen Meister Martin Tietz aus München, verschickte die Störtebeker Brauerei ein Paket mit vier weiteren Bieren. Eines der höchst unterschiedlichen Bieren dabei war ein Sondersud unseres Alfons …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/onlineverkostung-stortebeker.html" rel="bookmark" title="Permalink to Onlineverkostung Störtebeker">Weiterlesen...</a>
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</article>
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<article class="hentry">
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/sondersud-alfons-crowley.html" rel="bookmark" title="Permalink to Sondersud Alfons Crowley">Sondersud Alfons Crowley</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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<time class="published" datetime="2021-02-09T21:02:00+01:00"> Di 09 Februar 2021 </time>
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</footer><!-- /.post-info -->
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<div class="entry-content"> <p>Sondersud Alfons Crowley</p>
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<p>Etwas spontan hat uns Jens von der <a href="https://www.stoertebeker.com/">Störtebeker Braumanufaktur</a>
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gefragt, ob wir ein Bier zum
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<a href="https://www.stoertebeker.com/paket-online-verkostung-irish-red-ale-ohne-glas.html">Verkostungspaket</a>
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für die Vorstellung des letzten Gewinners der Hobbybrauer DM beisteuern wollen. Da konnten wir nicht
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||||
nein sagen, auch wenn der Zeitplan recht sportlich war. Also sind wir wenige Tage nach der …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/sondersud-alfons-crowley.html" rel="bookmark" title="Permalink to Sondersud Alfons Crowley">Weiterlesen...</a>
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</div>
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</article>
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<article class="hentry">
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/01/lerne-die-bierwelt-kennen-bierverkostung-der-bierothek-mit-porter-praetoria.html" rel="bookmark" title="Permalink to „Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria">„Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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<time class="published" datetime="2021-01-27T10:42:00+01:00"> Mi 27 Januar 2021 </time>
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</footer><!-- /.post-info -->
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<div class="entry-content"> <p>Die Bierothek Regensburg bietet derzeit drei Online-Bierverkostungen an
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(30.01.21 / 20.02.21 / 20.03.21). In dem von der Bierothek bereitgestellten
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||||
Verkostungspaket ist als eine von acht Bierspezialitäten unser Porter
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||||
Praetoria enthalten. </p>
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<p>Derzeit sind noch Plätze frei, mehr Infos findet ihr unter
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zelebrieren mit Freunden und Menschen, die zur Entstehnung der Brauerei beigetragen haben. Da aber alle Geräte neu sind, haben wir den ersten
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Sud jetzt erstmal alleine …</p></summary><content type="html"><p>Heimlich, still und leise haben wir unseren ersten Sud in der eigenen Brauerei gemacht. Ursprünglich war unser Plan den ersten Sud als Fest zu
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zelebrieren mit Freunden und Menschen, die zur Entstehnung der Brauerei beigetragen haben. Da aber alle Geräte neu sind, haben wir den ersten
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Sud jetzt erstmal alleine gemacht, dass wir uns auf den Sud konzentrieren können. Wir hatten etwas Angst, dass wir etwas übersehen, weil wir uns
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um Gäste kümmern.
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Am vergangenen Freitag, 24.07.21, war es endlich soweit: Wir haben den ersten Sud in unserer Brauerei gebraut. Wir waren etwas aufgeregt, ob
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alles so laufen würde, wie wir es uns gedacht haben. Am Ende des Tages waren wir mehr als zufrieden: Ohne größere Probleme haben wir unseren
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ersten Sud in dass Gärfaß bekommen. Mittlerweile erledigt die Hefe auch schon sehr fleissig ihren Job, so dass es bald das erste Bier aus dem
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freibier.cc Labor geben wird. Es wird übrigens ein Alfons Crowley Ingwer Ale werden. In wenigen Wochen wird es den Alfons also wieder zu kaufen
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geben. Wir freuen uns schon sehr. Und damit ihr noch mehr spannende Biere von uns probieren und geniessen könnt, machen wir gleich weiter. Schon
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bald brauen wir das nächste Bier, lasst euch überraschen, was es wird. So viel sei schon mal gesagt: es wird eine komplett neue Sorte werden.</p>
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<p>Hier noch ein Paar eindrücke vom ersten Sud.</p>
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<p><img alt="Maische" src="https://freibier.cc/blog/img/maische.jpg"></p>
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<p><img alt="Trubwürze" src="https://freibier.cc/blog/img/trubwürze.jpg"></p>
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<p><img alt="Vorderwürze" src="https://freibier.cc/blog/img/vorderwürze.jpg"></p>
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<p><img alt="Ingwergabe" src="https://freibier.cc/blog/img/ingwergabe.jpg"></p>
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<p><img alt="Bruch mit Ingwer" src="https://freibier.cc/blog/img/bruchmitingwer.jpg"></p>
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<p><img alt="Trubkegel" src="https://freibier.cc/blog/img/trubkegel.jpg"></p></content><category term="Brauerei"></category><category term="freibier.cc"></category><category term="Alfons Crowley"></category></entry><entry><title>Laugesud</title><link href="https://freibier.cc/blog/2021/07/laugesud.html" rel="alternate"></link><published>2021-07-22T11:23:00+02:00</published><updated>2021-07-22T11:23:00+02:00</updated><author><name>Sven</name></author><id>tag:freibier.cc,2021-07-22:/blog/2021/07/laugesud.html</id><summary type="html"><p>So langsam nimmt die eigene Brauerei Formen an. Es ist noch vieles improvisiert, wie das Gestell aus Bierkisten unter dem Läuterbottich, aber man
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kann langsam erkennen, dass es ein Sudhaus wird. Gestern haben wir einen Laugesud gemacht, das heißt wir haben unsere neuen Gefäße, Pumpen, Schläuche,
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einfach alles mit Natronlauge …</p></summary><content type="html"><p>So langsam nimmt die eigene Brauerei Formen an. Es ist noch vieles improvisiert, wie das Gestell aus Bierkisten unter dem Läuterbottich, aber man
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kann langsam erkennen, dass es ein Sudhaus wird. Gestern haben wir einen Laugesud gemacht, das heißt wir haben unsere neuen Gefäße, Pumpen, Schläuche,
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einfach alles mit Natronlauge geflutet, im Kreislauf gepumpt, über Spritzköpfe gefahren. Alle Wege, die später mit Produkt in Berührung kommen sind jetzt
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grundgereinigt und sämtliche Produktionsrückstände sollten damit entfernt sein. Bald können wir das erste Bier in der eigenen Brauerei brauen. </p>
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<p><img alt="Laugesud" src="https://freibier.cc/blog/img/laugesud.jpg"></p></content><category term="Brauerei"></category><category term="freibier.cc"></category></entry><entry><title>Mango SMASH die Zweite</title><link href="https://freibier.cc/blog/2021/07/mango-smash-die-zweite.html" rel="alternate"></link><published>2021-07-04T12:30:00+02:00</published><updated>2021-07-04T12:30:00+02:00</updated><author><name>Sven</name></author><id>tag:freibier.cc,2021-07-04:/blog/2021/07/mango-smash-die-zweite.html</id><summary type="html"><p>Wir sind wieder lieferfähig! Nachdem wir von Euch so überraschend leergekauft wurden, waren wir in der <a href="https://simsseer.de/">Simsseer Braumanufaktur</a>
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zum Nachbrauen. Unsere eigene Brauerei ist ja noch nicht fertig, so dass wir nochmal bei Max brauen mussten und auch durften. Danke dafür!
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Die zweite Charge Mango Ale steht für Euch wieder …</p></summary><content type="html"><p>Wir sind wieder lieferfähig! Nachdem wir von Euch so überraschend leergekauft wurden, waren wir in der <a href="https://simsseer.de/">Simsseer Braumanufaktur</a>
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zum Nachbrauen. Unsere eigene Brauerei ist ja noch nicht fertig, so dass wir nochmal bei Max brauen mussten und auch durften. Danke dafür!
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Die zweite Charge Mango Ale steht für Euch wieder in der <a href="https://bierothek.de/stores/regensburg">Bierothek Regensburg</a> bereit. Wir sind total happy,
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dass wir wieder Bier für Euch haben.
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In unserer Brauerei geht es auch weiter. Mittlerweile sind auch der Läuterbottich, der Würzekühler, die Gärfässer, die Pumpe und viele Kleinteile
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angekommen. Wir nähern uns so langsam der Fertigstellung, und hoffen bald den ersten Sud dort machen zu können. </p>
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<p><img alt="Etikett Mango SMASH" src="https://freibier.cc/blog/img/Etikett_MangoSMASH_druck_210615.jpg"></p></content><category term="Mang SMASH"></category></entry><entry><title>Ausverkauft und neue Pfanne</title><link href="https://freibier.cc/blog/2021/05/ausverkauft-und-neue-pfanne.html" rel="alternate"></link><published>2021-05-19T09:23:00+02:00</published><updated>2021-05-19T09:23:00+02:00</updated><author><name>Sven</name></author><id>tag:freibier.cc,2021-05-19:/blog/2021/05/ausverkauft-und-neue-pfanne.html</id><summary type="html"><p>Vielen, vielen Dank! Die letzten zwei Wochen ist der Verkauf unseres Bieres so nach oben geschnellt, dass wir jetzt ausverkauft sind. Alles weg. Danke!
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Wir wurden davon so überrascht, dass wir jetzt leider nicht liefern können. Als wir feststellten, was gerade passiert, haben wir sofort Hopfen, Malz
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und Hefe bestellt …</p></summary><content type="html"><p>Vielen, vielen Dank! Die letzten zwei Wochen ist der Verkauf unseres Bieres so nach oben geschnellt, dass wir jetzt ausverkauft sind. Alles weg. Danke!
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Wir wurden davon so überrascht, dass wir jetzt leider nicht liefern können. Als wir feststellten, was gerade passiert, haben wir sofort Hopfen, Malz
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und Hefe bestellt, und dürfen noch mal in der <a href="https://simsseer.de/">Simsseer Braumanufaktur</a> einen Sud Mango SMASH nachbrauen. Leider braucht das Bier
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ein paar Wochen, bis es fertig ist. Sobald wir wieder was haben, werden wir das auf den üblichen Kanälen verkünden. Restbestände gibt es übrigens noch in der
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<a href="https://bierothek.de/stores/regensburg">Bierothek Regensburg</a>.</p>
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<p>Gestern kam die Sudpfanne für unsere eigene Brauerei an. Die Einbringung war interessant, da unsere Türe nur 72cm breit ist, und der Kessel
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90cm. Mit Räder abschrauben, umlegen und hineinzirkeln mit dem Stapler ging es dann. Danke an Burhan, der uns den Stapler gefahren hat, und uns auch
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sonst immer hilft! Leider fehlt noch der komplette Rest in unserer Brauerei, inkl. dem Stromanschluss für unseren Kessel, so dass wir noch ein paar
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Wochen benötigen werden, um in unserer eigenen Brauerei den ersten Sud zu machen. </p>
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<p><img alt="Kessel hängt um 90° umgelegt am Stapler" src="https://freibier.cc/blog/img/hängt.jpg"></p>
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<p><img alt="Endlich drinnen, Kessel hängt am Stapler, nach der Tür, wieder aufrecht gedreht" src="https://freibier.cc/blog/img/drinnen.jpg"></p>
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<p><img alt="Unser Sudkessel steht an seinem endgültigen Platz" src="https://freibier.cc/blog/img/steht.jpg"></p></content><category term="ausverkauft"></category><category term="Danke"></category></entry><entry><title>Warum heißt das Mango SMASH eigentlich so?</title><link href="https://freibier.cc/blog/2021/05/warum-heisst-das-mango-smash-eigentlich-so.html" rel="alternate"></link><published>2021-05-13T20:13:00+02:00</published><updated>2021-05-13T20:13:00+02:00</updated><author><name>Sven</name></author><id>tag:freibier.cc,2021-05-13:/blog/2021/05/warum-heisst-das-mango-smash-eigentlich-so.html</id><summary type="html"><p>Wo kommt denn jetzt eigentlich der Namen zu unserem Mango SMASH her? Seit vielen Jahren sind wir Fan des <a href="https://www.direkthilfe-burkina.de/">Hilfsfonds für Burkina Faso Westafrika e. V.</a>.
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<feed xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom"><title>freibier.cc - Blog</title><link href="https://freibier.cc/blog/" rel="alternate"></link><link href="https://freibier.cc/blog/feeds/all.atom.xml" rel="self"></link><id>https://freibier.cc/blog/</id><updated>2021-11-26T17:12:00+01:00</updated><entry><title>Cella 1672</title><link href="https://freibier.cc/blog/2021/11/cella-1672.html" rel="alternate"></link><published>2021-11-26T17:12:00+01:00</published><updated>2021-11-26T17:12:00+01:00</updated><author><name>Sven</name></author><id>tag:freibier.cc,2021-11-26:/blog/2021/11/cella-1672.html</id><summary type="html"><p>Cella 1672, das historische, untergärig Kellerbier</p>
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<p><img alt="Sixpack unseres Cella 1672" src="https://freibier.cc/blog/img/cella_sixpack.jpg"></p>
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<p>Manche Biere haben eine etwas längere Vorgeschichte, so wie unser Cella 1672. Die wollen wir Euch natürlich
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nicht vorenthalten. </p>
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<p>Angefangen hat alles damit, dass Dr. Mathias Hutzler vom <a href="https://www.blq-weihenstephan.de">BLQ Weihenstephan</a>
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in einer 70 Jahre alten Bierflasche eine wilde Hybridhefe gefunden hat, und bei der …</p></summary><content type="html"><p>Cella 1672, das historische, untergärig Kellerbier</p>
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<p><img alt="Sixpack unseres Cella 1672" src="https://freibier.cc/blog/img/cella_sixpack.jpg"></p>
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<p>Manche Biere haben eine etwas längere Vorgeschichte, so wie unser Cella 1672. Die wollen wir Euch natürlich
|
||||
nicht vorenthalten. </p>
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<p>Angefangen hat alles damit, dass Dr. Mathias Hutzler vom <a href="https://www.blq-weihenstephan.de">BLQ Weihenstephan</a>
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in einer 70 Jahre alten Bierflasche eine wilde Hybridhefe gefunden hat, und bei der Überprüfung ihrer Eigenschaften feststellte,
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dass dieses Hefe auch im untergärigen Temperaturbereich gute Biere erzeugen kann. Er kam auf uns zu und fragte,
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ob wir mit ihm ein Bier mit dieser Hefe brauen wollen. Natürlich haben wir sofort zugesagt, und dann lange
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diskutiert was es denn für ein Bier werden sollte. Relativ schnell war klar, dass es ein eher dunkles Bier werden
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soll, da das wunderbar zur Aromatik der Hefe passt. Das hat uns zumindest der Mathias so gesagt, und wir mussten ihm
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glauben, da wir die Hefe ja noch nicht kannten. Im nachhinein stellte sich raus, dass er damit Recht hatte.</p>
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<p><img alt="So schön kann brauen sein. Vorderwürze wirft Blasen." src="https://freibier.cc/blog/img/blubber.jpg"></p>
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<p>In der Diskussion ging es dann recht schnell in die Richtung, dass wir ein eher historisches Bier brauen wollten,
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da die Vermutung war, dass vor dem Einsatz von Reinzuchthefen in der Brauerei öfters solche Wildhefen Teil der Gärung waren.
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An diesem Punk der Rezeptfindung kam dann Dr. Martin Zarnkow um die Ecke, mit einem Bierrezept, welches er in einem Buch von 1672
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entdeckt hatte. Jetzt war es unsere Aufgabe, um aus dem alten Bierrezept und der wilden Hefe ein Rezept zu erstellen, das auf der
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einen Seite nah am historischen Original ist, andererseits aber sowohl lebensmitelrechtlichen Vorschriften, modernen
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Konsumgewohnheiten und unseren technologischen Möglichkeiten entspricht.</p>
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<p>Laut diesem Rezept wurde damals das Malz mit kochendem Wasser überbrüht, und dann unter Rühren mit fallenden Temperaturen
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ohne weiteres Heizen gemaischt. Da hat man dann als Brauer schon Bauchschmerzen, da es allem widerspricht was man denn so
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in Lehre und Studium gelernt hat. Aber es muss ja funktioniert haben, obwohl die Malze in der damaligen Zeit höchstwahrscheinlich
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um einiges enzymschwächer waren als unsere heutigen Malze. An Malzen haben wir einiges an Wiener und dunklem Malz verwendet,
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aber auch etwas Pilsener Malz, sowie "Steffi" Malz, zwar nicht historisch, aber doch eine etwas ältere Gerstensorte, weil
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wir mit den Enzymen schon auf der sicheren Seite sein wollten.</p>
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<p>Beim Läutern mussten wir dann von der historischen Vorgabe abweichen, und haben nicht über Holz und Stroh abgeläutert, sondern
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haben dies in unserem normalen Läuterbottich erledigt, in dem wir direkt eingemaischt hatten. Ab hier mussten wir generell etwas weiter
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vom Original abweichen. Während in dem alten Rezept zuerst nur ein drittel der Würze mit dem Hopfen gekocht wurde, und erst nach
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einiger Zeit der Rest der Würze dazugegeben wurde, haben wir gleich alles gekocht. Auch haben wir am Ende der Kochung die Würze nicht
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über Körbe geseiht. Der Doldenhopfen wurde in Kochsäcken mitgekocht dann entfernt und der Rest der Trübung über den
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Whirlpooleffekt ausgeschieden. </p>
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<p><img alt="Mathias gibt seine Cella Hefe" src="https://freibier.cc/blog/img/hefegabe.jpg"></p>
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<p>Gekühlt haben wir dann auf 26°C und bei dieser Temperatur mit der <a href="https://www.blq-weihenstephan.de/fileadmin/pdf/Mikroorganismen/Hefen_De/Cella_-_TUM_594.pdf">Cella - TUM 594</a>
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angestellt. Für die Gärung wollten wir einen alten Keller simulieren. Dazu haben wir im Vorfeld einen kleine Kühlkammer gebaut, in
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die genau unsere Gärtanks hineinpassen, mit einem kleinen Kühlaggregat. Leider war die Steuerung des Aggregates ziemlicher Schrott,
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so dass während der Sud schon lief, ich noch schnell eine neue Steuerung programmieren und verkabeln musste, die dann auch eine
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Abtauautomatik hat. Das hat nämlich in der originalen Steuerung gefehlt. Merke, eine vereiste Kühlung kühlt nicht mehr.</p>
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<p><img alt="Unsere Kühlbox während der Inbetriebnahme" src="https://freibier.cc/blog/img/gaerkeller.jpg"></p>
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<p>Wenige Tage nach Beginn der Gärung wurde das Bier dann damals schon ausgeschenkt, und zwar ungespundet. Damit unser Bier etwas länger haltbar
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ist, haben wir an die Gärung noch eine Flaschengärung angehängt, aber mit minimaler Speisegabe, damit wir mit unserem Bier noch sehr nahe
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am originalen ungespundeten Geschmack sind, aber die Hefe doch den verbleibenden Sauerstoff in der Flasche verbraucht, damit unser Cella
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eine Haltbarkeit nicht nur von ein paar wenigen Tagen hat. </p>
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<p>Aber wie schmackt das Ergebnis denn jetzt? Das Bier hat eine angenehme Vollmundigkeit, obwohl es von der Stammwürze her ein Schankbier ist, und
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mit einem extrem niedrigen Endvergärungsgrad(EVG) von 39% auch nur 2,2 vol.% Alkohol besitzt. Trotz des niedrigen EVG ist das Bier aber weder mastig
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noch süß. Die Cella Hefe bringt passend zu der röstaromatischen Grundlage der dunklen Malz noch fruchtige Noten und etwas Vanille dazu.
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Allen Beteiligten schmeckt das Ergebnis. Wir hoffen, dass es unseren Kunden auch so geht.</p>
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<p>Pia, die Frau hinter unserem kompletten Design, hat es geschafft, die mikroskopischen Aufnahmen der Hefezellen in Pixelgrafik zu überführen.
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Das Logo zum Bier stellt diese Mal also drei Zellen der Cellahefe dar.</p>
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<p>Dank an dieser Stelle an Mathias, Martin und Pia, für die tolle Zusammenarbeit! </p></content><category term="Cella1672"></category></entry><entry><title>Warum heißt das Mango SMASH eigentlich so?</title><link href="https://freibier.cc/blog/2021/05/warum-heisst-das-mango-smash-eigentlich-so.html" rel="alternate"></link><published>2021-05-13T20:13:00+02:00</published><updated>2021-05-13T20:13:00+02:00</updated><author><name>Sven</name></author><id>tag:freibier.cc,2021-05-13:/blog/2021/05/warum-heisst-das-mango-smash-eigentlich-so.html</id><summary type="html"><p>Wo kommt denn jetzt eigentlich der Namen zu unserem Mango SMASH her? Seit vielen Jahren sind wir Fan des <a href="https://www.direkthilfe-burkina.de/">Hilfsfonds für Burkina Faso Westafrika e. V.</a>.
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Dieser Verein macht jedes Jahr eine Mango Aktion. Es kommen reif geerntete Mangos aus Burkin Faso per Flugzeug nach Deutschland, und von den Einnahmen …</p></summary><content type="html"><p>Wo kommt denn jetzt eigentlich der Namen zu unserem Mango SMASH her? Seit vielen Jahren sind wir Fan des <a href="https://www.direkthilfe-burkina.de/">Hilfsfonds für Burkina Faso Westafrika e. V.</a>.
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Dieser Verein macht jedes Jahr eine Mango Aktion. Es kommen reif geerntete Mangos aus Burkin Faso per Flugzeug nach Deutschland, und von den Einnahmen werden
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z.B. Schulen gebaut oder unterstützt. Seit einigen Jahren haben wir in der Waschraumbrauerei zur Lieferung der Mangos nach Regensburg ein spezielles Bier
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<h2>Alle Beiträge</h2>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/unser-erster-sud-in-der-eigenen-brauerei.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser erster Sud in der eigenen Brauerei">Unser erster Sud in der eigenen Brauerei</a></h2> </header>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/11/cella-1672.html" rel="bookmark" title="Permalink to Cella 1672">Cella 1672</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-07-27T12:00:00+02:00"> Di 27 Juli 2021 </time>
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<time class="published" datetime="2021-11-26T17:12:00+01:00"> Fr 26 November 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Heimlich, still und leise haben wir unseren ersten Sud in der eigenen Brauerei gemacht. Ursprünglich war unser Plan den ersten Sud als Fest zu
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zelebrieren mit Freunden und Menschen, die zur Entstehnung der Brauerei beigetragen haben. Da aber alle Geräte neu sind, haben wir den ersten
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Sud jetzt erstmal alleine …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/unser-erster-sud-in-der-eigenen-brauerei.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser erster Sud in der eigenen Brauerei">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/laugesud.html" rel="bookmark" title="Permalink to Laugesud">Laugesud</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-07-22T11:23:00+02:00"> Do 22 Juli 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>So langsam nimmt die eigene Brauerei Formen an. Es ist noch vieles improvisiert, wie das Gestell aus Bierkisten unter dem Läuterbottich, aber man
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kann langsam erkennen, dass es ein Sudhaus wird. Gestern haben wir einen Laugesud gemacht, das heißt wir haben unsere neuen Gefäße, Pumpen, Schläuche,
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einfach alles mit Natronlauge …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/laugesud.html" rel="bookmark" title="Permalink to Laugesud">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/mango-smash-die-zweite.html" rel="bookmark" title="Permalink to Mango SMASH die Zweite">Mango SMASH die Zweite</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-07-04T12:30:00+02:00"> So 04 Juli 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Wir sind wieder lieferfähig! Nachdem wir von Euch so überraschend leergekauft wurden, waren wir in der <a href="https://simsseer.de/">Simsseer Braumanufaktur</a>
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zum Nachbrauen. Unsere eigene Brauerei ist ja noch nicht fertig, so dass wir nochmal bei Max brauen mussten und auch durften. Danke dafür!
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Die zweite Charge Mango Ale steht für Euch wieder …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/mango-smash-die-zweite.html" rel="bookmark" title="Permalink to Mango SMASH die Zweite">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/05/ausverkauft-und-neue-pfanne.html" rel="bookmark" title="Permalink to Ausverkauft und neue Pfanne">Ausverkauft und neue Pfanne</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-05-19T09:23:00+02:00"> Mi 19 Mai 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Vielen, vielen Dank! Die letzten zwei Wochen ist der Verkauf unseres Bieres so nach oben geschnellt, dass wir jetzt ausverkauft sind. Alles weg. Danke!
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Wir wurden davon so überrascht, dass wir jetzt leider nicht liefern können. Als wir feststellten, was gerade passiert, haben wir sofort Hopfen, Malz
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und Hefe bestellt …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/05/ausverkauft-und-neue-pfanne.html" rel="bookmark" title="Permalink to Ausverkauft und neue Pfanne">Weiterlesen...</a>
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<div class="entry-content"> <p>Cella 1672, das historische, untergärig Kellerbier</p>
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<p><img alt="Sixpack unseres Cella 1672" src="https://freibier.cc/blog/img/cella_sixpack.jpg"></p>
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<p>Manche Biere haben eine etwas längere Vorgeschichte, so wie unser Cella 1672. Die wollen wir Euch natürlich
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nicht vorenthalten. </p>
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<p>Angefangen hat alles damit, dass Dr. Mathias Hutzler vom <a href="https://www.blq-weihenstephan.de">BLQ Weihenstephan</a>
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in einer 70 Jahre alten Bierflasche eine wilde Hybridhefe gefunden hat, und bei der …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/11/cella-1672.html" rel="bookmark" title="Permalink to Cella 1672">Weiterlesen...</a>
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@ -163,6 +127,49 @@ welches heute veröffentlicht wurde. Danke Marie, das Interview mit Dir hat uns
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Viel Spaß beim Lesen …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/03/artikel-im-krones-craft-beer-blog.html" rel="bookmark" title="Permalink to Artikel im Krones Craft Beer Blog">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/onlineverkostung-stortebeker.html" rel="bookmark" title="Permalink to Onlineverkostung Störtebeker">Onlineverkostung Störtebeker</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-02-27T15:35:00+01:00"> Sa 27 Februar 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Gestern Abend fand die <a href="https://youtu.be/lN5rXv_6dAc">Online-Verkostung zur Vorstellung des letztjährigen Siegerbieres der deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer statt</a>. Neben dem hervorragenden <a href="https://www.stoertebeker.com/stortebeker-irsh-red-ale-kiste-20x0-5l-1.html">Irish Red Ale</a>, vom Deutschen Meister Martin Tietz aus München, verschickte die Störtebeker Brauerei ein Paket mit vier weiteren Bieren. Eines der höchst unterschiedlichen Bieren dabei war ein Sondersud unseres Alfons …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/onlineverkostung-stortebeker.html" rel="bookmark" title="Permalink to Onlineverkostung Störtebeker">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/sondersud-alfons-crowley.html" rel="bookmark" title="Permalink to Sondersud Alfons Crowley">Sondersud Alfons Crowley</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-02-09T21:02:00+01:00"> Di 09 Februar 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Sondersud Alfons Crowley</p>
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<p>Etwas spontan hat uns Jens von der <a href="https://www.stoertebeker.com/">Störtebeker Braumanufaktur</a>
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gefragt, ob wir ein Bier zum
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<a href="https://www.stoertebeker.com/paket-online-verkostung-irish-red-ale-ohne-glas.html">Verkostungspaket</a>
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für die Vorstellung des letzten Gewinners der Hobbybrauer DM beisteuern wollen. Da konnten wir nicht
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nein sagen, auch wenn der Zeitplan recht sportlich war. Also sind wir wenige Tage nach der …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/sondersud-alfons-crowley.html" rel="bookmark" title="Permalink to Sondersud Alfons Crowley">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/01/lerne-die-bierwelt-kennen-bierverkostung-der-bierothek-mit-porter-praetoria.html" rel="bookmark" title="Permalink to „Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria">„Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-01-27T10:42:00+01:00"> Mi 27 Januar 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Die Bierothek Regensburg bietet derzeit drei Online-Bierverkostungen an
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(30.01.21 / 20.02.21 / 20.03.21). In dem von der Bierothek bereitgestellten
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Verkostungspaket ist als eine von acht Bierspezialitäten unser Porter
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Praetoria enthalten. </p>
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<p>Derzeit sind noch Plätze frei, mehr Infos findet ihr unter
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<a href="https://bierothek.de/veranstaltungen/2021-01-30/1963/#eventlist">https://bierothek.de/veranstaltungen/2021-01-30/1963 …</a></p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/01/lerne-die-bierwelt-kennen-bierverkostung-der-bierothek-mit-porter-praetoria.html" rel="bookmark" title="Permalink to „Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria">Weiterlesen...</a>
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/ausverkauft.html">
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ausverkauft
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Presse
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Mango SMASH
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Rezepte
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/cella1672.html">
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Cella1672
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Biere
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Porter Praetoria
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Mang SMASH
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Brauerei
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Weihnachten
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Rohstoffe
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Cookies
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Mango SMASH
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Alfons Crowley
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<h2>Alle Beiträge</h2>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/onlineverkostung-stortebeker.html" rel="bookmark" title="Permalink to Onlineverkostung Störtebeker">Onlineverkostung Störtebeker</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-02-27T15:35:00+01:00"> Sa 27 Februar 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Gestern Abend fand die <a href="https://youtu.be/lN5rXv_6dAc">Online-Verkostung zur Vorstellung des letztjährigen Siegerbieres der deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer statt</a>. Neben dem hervorragenden <a href="https://www.stoertebeker.com/stortebeker-irsh-red-ale-kiste-20x0-5l-1.html">Irish Red Ale</a>, vom Deutschen Meister Martin Tietz aus München, verschickte die Störtebeker Brauerei ein Paket mit vier weiteren Bieren. Eines der höchst unterschiedlichen Bieren dabei war ein Sondersud unseres Alfons …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/onlineverkostung-stortebeker.html" rel="bookmark" title="Permalink to Onlineverkostung Störtebeker">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/sondersud-alfons-crowley.html" rel="bookmark" title="Permalink to Sondersud Alfons Crowley">Sondersud Alfons Crowley</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-02-09T21:02:00+01:00"> Di 09 Februar 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Sondersud Alfons Crowley</p>
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<p>Etwas spontan hat uns Jens von der <a href="https://www.stoertebeker.com/">Störtebeker Braumanufaktur</a>
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gefragt, ob wir ein Bier zum
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<a href="https://www.stoertebeker.com/paket-online-verkostung-irish-red-ale-ohne-glas.html">Verkostungspaket</a>
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für die Vorstellung des letzten Gewinners der Hobbybrauer DM beisteuern wollen. Da konnten wir nicht
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nein sagen, auch wenn der Zeitplan recht sportlich war. Also sind wir wenige Tage nach der …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/sondersud-alfons-crowley.html" rel="bookmark" title="Permalink to Sondersud Alfons Crowley">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/01/lerne-die-bierwelt-kennen-bierverkostung-der-bierothek-mit-porter-praetoria.html" rel="bookmark" title="Permalink to „Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria">„Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-01-27T10:42:00+01:00"> Mi 27 Januar 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Die Bierothek Regensburg bietet derzeit drei Online-Bierverkostungen an
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(30.01.21 / 20.02.21 / 20.03.21). In dem von der Bierothek bereitgestellten
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Verkostungspaket ist als eine von acht Bierspezialitäten unser Porter
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Praetoria enthalten. </p>
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<p>Derzeit sind noch Plätze frei, mehr Infos findet ihr unter
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<a href="https://bierothek.de/veranstaltungen/2021-01-30/1963/#eventlist">https://bierothek.de/veranstaltungen/2021-01-30/1963 …</a></p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/01/lerne-die-bierwelt-kennen-bierverkostung-der-bierothek-mit-porter-praetoria.html" rel="bookmark" title="Permalink to „Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria">Weiterlesen...</a>
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</article>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/01/simsseer-braumanufaktur.html" rel="bookmark" title="Permalink to Simsseer Braumanufaktur">Simsseer Braumanufaktur</a></h2> </header>
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@ -172,6 +129,48 @@ Hauptgärung erledigt hat. Je nach Biertyp kann man hier aber auch mit einer and
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d.h. es ist sehr wenig Kohlensäure im …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/flaschengarung.html" rel="bookmark" title="Permalink to Flaschengärung">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/unser-bier-im-edeka-in-lappersdorf.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser Bier im Edeka in Lappersdorf">Unser Bier im Edeka in Lappersdorf</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2020-12-18T10:49:00+01:00"> Fr 18 Dezember 2020 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Seit heute gibt es für kurze Zeit unser Bier im <a href="https://www.edeka-unger.de/">Edeka Unger</a>
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in Lappersdorf. Vielen Dank dem ganzen Team dort! Ihr bekommt dort sowohl
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unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
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<p><img alt="Unser Bier im Edeka Unger" src="https://freibier.cc/blog/img/edeka.jpg"></p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/unser-bier-im-edeka-in-lappersdorf.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser Bier im Edeka in Lappersdorf">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/porter-praetoria.html" rel="bookmark" title="Permalink to Porter Praetoria">Porter Praetoria</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2020-12-16T16:04:00+01:00"> Mi 16 Dezember 2020 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Das zweite Bier, das wir gebraut haben ist unser Porter Praetoria.
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Der Name ist eine kleine Huldigung an unser beider Wahlheimat Regensburg.
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Die kräftigen Röst- und Malzaromen, durch sieben verschiedene Malze
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gebildet, stehen geschmacklich im Vordergrund. Der Hopfen liefert eine
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angenehme Bittere, hält sich aber ansonsten mit seiner Aromatik vornehm …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/porter-praetoria.html" rel="bookmark" title="Permalink to Porter Praetoria">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/wie-alfons-crowley-zu-seinem-namen-kam.html" rel="bookmark" title="Permalink to Wie Alfons Crowley zu seinem Namen kam">Wie Alfons Crowley zu seinem Namen kam</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2020-12-14T16:20:00+01:00"> Mo 14 Dezember 2020 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Die Namensfindung ist bei uns ein kreativer Prozess, der meistens während des Brauvorganges stattfindet. Die erste Variante "Alfons Crowley"
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haben wir in der Waschraumbrauerei gebraut. </p>
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<p>Die Idee hinter dem Bier war zum einen ein Ginger Ale im Wortsinn zu brauen und zum anderen auch die Süße und Schärfe der gängigen …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/wie-alfons-crowley-zu-seinem-namen-kam.html" rel="bookmark" title="Permalink to Wie Alfons Crowley zu seinem Namen kam">Weiterlesen...</a>
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@ -196,8 +195,28 @@ d.h. es ist sehr wenig Kohlensäure im …</p>
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<h4>Tags</h4>
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ausverkauft
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Presse
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Mango SMASH
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Biere
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Porter Praetoria
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Mango SMASH
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Alfons Crowley
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<h2>Alle Beiträge</h2>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/unser-bier-im-edeka-in-lappersdorf.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser Bier im Edeka in Lappersdorf">Unser Bier im Edeka in Lappersdorf</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2020-12-18T10:49:00+01:00"> Fr 18 Dezember 2020 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Seit heute gibt es für kurze Zeit unser Bier im <a href="https://www.edeka-unger.de/">Edeka Unger</a>
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in Lappersdorf. Vielen Dank dem ganzen Team dort! Ihr bekommt dort sowohl
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unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
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<p><img alt="Unser Bier im Edeka Unger" src="https://freibier.cc/blog/img/edeka.jpg"></p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/unser-bier-im-edeka-in-lappersdorf.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser Bier im Edeka in Lappersdorf">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/porter-praetoria.html" rel="bookmark" title="Permalink to Porter Praetoria">Porter Praetoria</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2020-12-16T16:04:00+01:00"> Mi 16 Dezember 2020 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Das zweite Bier, das wir gebraut haben ist unser Porter Praetoria.
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Der Name ist eine kleine Huldigung an unser beider Wahlheimat Regensburg.
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Die kräftigen Röst- und Malzaromen, durch sieben verschiedene Malze
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gebildet, stehen geschmacklich im Vordergrund. Der Hopfen liefert eine
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angenehme Bittere, hält sich aber ansonsten mit seiner Aromatik vornehm …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/porter-praetoria.html" rel="bookmark" title="Permalink to Porter Praetoria">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/wie-alfons-crowley-zu-seinem-namen-kam.html" rel="bookmark" title="Permalink to Wie Alfons Crowley zu seinem Namen kam">Wie Alfons Crowley zu seinem Namen kam</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2020-12-14T16:20:00+01:00"> Mo 14 Dezember 2020 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Die Namensfindung ist bei uns ein kreativer Prozess, der meistens während des Brauvorganges stattfindet. Die erste Variante "Alfons Crowley"
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haben wir in der Waschraumbrauerei gebraut. </p>
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<p>Die Idee hinter dem Bier war zum einen ein Ginger Ale im Wortsinn zu brauen und zum anderen auch die Süße und Schärfe der gängigen …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/wie-alfons-crowley-zu-seinem-namen-kam.html" rel="bookmark" title="Permalink to Wie Alfons Crowley zu seinem Namen kam">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2020/12/warum-keine-kekse.html" rel="bookmark" title="Permalink to Warum keine Kekse?">Warum keine Kekse?</a></h2> </header>
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@ -124,8 +82,28 @@ Lagerraum, das ist eine Brauerei …</p>
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<h4>Tags</h4>
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Mango SMASH
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Biere
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Porter Praetoria
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Mang SMASH
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@ -183,9 +136,9 @@ Lagerraum, das ist eine Brauerei …</p>
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Kekse
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Brauerei
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Weihnachten
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<li class="tag-1">
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@ -193,26 +146,16 @@ Lagerraum, das ist eine Brauerei …</p>
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Rohstoffe
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Mango SMASH
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Alfons Crowley
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Rezepte
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<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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<section id="content">
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<h2>Artikel mit Tag "Alfons Crowley"</h2>
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<article class="hentry">
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/unser-erster-sud-in-der-eigenen-brauerei.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser erster Sud in der eigenen Brauerei">Unser erster Sud in der eigenen Brauerei</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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<time class="published" datetime="2021-07-27T12:00:00+02:00"> Di 27 Juli 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Heimlich, still und leise haben wir unseren ersten Sud in der eigenen Brauerei gemacht. Ursprünglich war unser Plan den ersten Sud als Fest zu
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zelebrieren mit Freunden und Menschen, die zur Entstehnung der Brauerei beigetragen haben. Da aber alle Geräte neu sind, haben wir den ersten
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Sud jetzt erstmal alleine …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/unser-erster-sud-in-der-eigenen-brauerei.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser erster Sud in der eigenen Brauerei">Weiterlesen...</a>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/02/onlineverkostung-stortebeker.html" rel="bookmark" title="Permalink to Onlineverkostung Störtebeker">Onlineverkostung Störtebeker</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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@ -126,8 +113,28 @@ haben wir in der Waschraumbrauerei gebraut. </p>
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<h4>Tags</h4>
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ausverkauft
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Presse
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Mango SMASH
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Cella1672
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Biere
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Porter Praetoria
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<title>freibier.cc - Blog - Cella1672 tag</title>
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<div class="centered">frei gebraut – frei verfügbar – frei verkäuflich</div>
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<h2>Artikel mit Tag "Cella1672"</h2>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/11/cella-1672.html" rel="bookmark" title="Permalink to Cella 1672">Cella 1672</a></h2> </header>
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<time class="published" datetime="2021-11-26T17:12:00+01:00"> Fr 26 November 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Cella 1672, das historische, untergärig Kellerbier</p>
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<p><img alt="Sixpack unseres Cella 1672" src="https://freibier.cc/blog/img/cella_sixpack.jpg"></p>
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<p>Manche Biere haben eine etwas längere Vorgeschichte, so wie unser Cella 1672. Die wollen wir Euch natürlich
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nicht vorenthalten. </p>
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<p>Angefangen hat alles damit, dass Dr. Mathias Hutzler vom <a href="https://www.blq-weihenstephan.de">BLQ Weihenstephan</a>
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||||
in einer 70 Jahre alten Bierflasche eine wilde Hybridhefe gefunden hat, und bei der …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/11/cella-1672.html" rel="bookmark" title="Permalink to Cella 1672">Weiterlesen...</a>
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Mango SMASH
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Cella1672
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Biere
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/porter-praetoria.html">
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Porter Praetoria
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<li class="tag-1">
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Alfons Crowley
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Shop
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/kekse.html">
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Kekse
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<li class="tag-4">
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/weihnachten.html">
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Weihnachten
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Rohstoffe
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<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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</html>
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@ -61,8 +61,28 @@ Meinung, dass man Seiten im Internet ohne permanentes Tracking besuchen können
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<h4>Tags</h4>
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<li class="tag-4">
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ausverkauft
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Mango SMASH
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Rezepte
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Cella1672
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Biere
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<h2>Artikel mit Tag "freibier.cc"</h2>
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/unser-erster-sud-in-der-eigenen-brauerei.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser erster Sud in der eigenen Brauerei">Unser erster Sud in der eigenen Brauerei</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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<time class="published" datetime="2021-07-27T12:00:00+02:00"> Di 27 Juli 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>Heimlich, still und leise haben wir unseren ersten Sud in der eigenen Brauerei gemacht. Ursprünglich war unser Plan den ersten Sud als Fest zu
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zelebrieren mit Freunden und Menschen, die zur Entstehnung der Brauerei beigetragen haben. Da aber alle Geräte neu sind, haben wir den ersten
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Sud jetzt erstmal alleine …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/unser-erster-sud-in-der-eigenen-brauerei.html" rel="bookmark" title="Permalink to Unser erster Sud in der eigenen Brauerei">Weiterlesen...</a>
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</article>
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<article class="hentry">
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/laugesud.html" rel="bookmark" title="Permalink to Laugesud">Laugesud</a></h2> </header>
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<footer class="post-info">
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<time class="published" datetime="2021-07-22T11:23:00+02:00"> Do 22 Juli 2021 </time>
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<div class="entry-content"> <p>So langsam nimmt die eigene Brauerei Formen an. Es ist noch vieles improvisiert, wie das Gestell aus Bierkisten unter dem Läuterbottich, aber man
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kann langsam erkennen, dass es ein Sudhaus wird. Gestern haben wir einen Laugesud gemacht, das heißt wir haben unsere neuen Gefäße, Pumpen, Schläuche,
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einfach alles mit Natronlauge …</p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/2021/07/laugesud.html" rel="bookmark" title="Permalink to Laugesud">Weiterlesen...</a>
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</article>
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<article class="hentry">
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<header> <h2 class="entry-title"><a href="https://freibier.cc/blog/2021/05/das-freibiercc-labor.html" rel="bookmark" title="Permalink to Das Freibier.cc Labor">Das Freibier.cc Labor</a></h2> </header>
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<h4>Tags</h4>
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@ -108,8 +108,28 @@ unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
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<h4>Tags</h4>
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@ -117,44 +137,19 @@ unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
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@ -167,9 +162,9 @@ unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
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@ -177,26 +172,16 @@ unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
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Mango SMASH
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Alfons Crowley
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@ -73,8 +73,28 @@ Unser Single Malt and Single Hop Bier (SMASH) ist das perfekte Bier zu Tropenfr
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<h4>Tags</h4>
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@ -82,44 +102,19 @@ Unser Single Malt and Single Hop Bier (SMASH) ist das perfekte Bier zu Tropenfr
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@ -132,9 +127,9 @@ Unser Single Malt and Single Hop Bier (SMASH) ist das perfekte Bier zu Tropenfr
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@ -142,26 +137,16 @@ Unser Single Malt and Single Hop Bier (SMASH) ist das perfekte Bier zu Tropenfr
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@ -107,8 +107,28 @@ angenehme Bittere, hält sich aber ansonsten mit seiner Aromatik vornehm …</p>
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<h4>Tags</h4>
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Porter Praetoria
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Alfons Crowley
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<h4>Tags</h4>
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Presse
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Mango SMASH
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<h1>Tags für freibier.cc - Blog</h1>
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<li><a href="https://freibier.cc/blog/tag/alfons-crowley.html">Alfons Crowley</a> (6)</li>
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<li><a href="https://freibier.cc/blog/tag/biere.html">Biere</a> (7)</li>
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<li><a href="https://freibier.cc/blog/tag/brauerei.html">Brauerei</a> (2)</li>
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<li><a href="https://freibier.cc/blog/tag/cella1672.html">Cella1672</a> (1)</li>
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<li><a href="https://freibier.cc/blog/tag/kekse.html">Kekse</a> (1)</li>
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<li><a href="https://freibier.cc/blog/tag/mang-smash.html">Mang SMASH</a> (1)</li>
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<li><a href="https://freibier.cc/blog/tag/mango-smash.html">Mango SMASH</a> (2)</li>
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<li><a href="https://freibier.cc/blog/tag/porter-praetoria.html">Porter Praetoria</a> (4)</li>
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<li><a href="https://freibier.cc/blog/tag/presse.html">Presse</a> (1)</li>
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<h4>Tags</h4>
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Presse
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Mango SMASH
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Biere
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Porter Praetoria
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Mang SMASH
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<li class="tag-1">
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Alfons Crowley
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<div class="column right">
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<h2>Aktuell verfügbare Biere</h2>
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<p>Cella 1672: <a href="./22/03/12/index.html">MHD 12.03.2022</a></p>
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<p>Porter Praetoria: <a href="./22/03/07/index.html">MHD 07.03.2022</a></p>
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<p>Cella 1672: <a href="../mhd/22/03/12/index.html">MHD 12.03.2022</a></p>
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||||
<p>Porter Praetoria: <a href="../mhd/22/03/07/index.html">MHD 07.03.2022</a></p>
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<h2>Händler </h2>
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<p>Unser Biere bekommt ihr hier:</p><p> <a href="https://bierothek.de/stores/regensburg">Bierothek in Regensburg</a></p>
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<p><a href="https://bierothek.de/search/?q=freibier.cc">Onlineshop Bierothek</a></p>
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