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Alfons Crowley 23.4.22 erweitert.

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sven 2021-11-25 12:57:17 +01:00
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mhd/22/04/23/index.html
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@ -58,7 +58,7 @@
<li>Einmaischtemperatur: 52°C</li>
<li>1. Rast: 52°C, 10min</li>
<li>2. Rast: 62°C, 10min</li>
<li>3. Rast: 72°C, 30min</li>
<li>3. Rast: 72°C, 40min (normalerweise 30min, aber Heizung ging nicht sofort an)</li>
<li>Abmaischen: 78°C</li>
</ul>
<h4>Würzekochen mit Hopfen- und Ingwergabe</h4>
@ -66,16 +66,16 @@
<li>Kochzeit: 65 min</li>
<li>Hopfengabe bei Kochbeginn: 100g Bio Hallertauer Tradition, 6,9% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2020, Hopfen und mehr, Charge: BE27750</li>
<li>Hopfengabe bei Kochbeginn: 50g Bio Perle, 6,9% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2020, Hopfen und mehr, Charge: BE28368</li>
<li>Ingwergabe bei Kochbeginn: 1,65kg Bio Ingwer, Brasilien, Metro, L 2807 4044|0079|20</li>
<li>Ingwergabe bei Kochbeginn: 1,65kg Bio Ingwer, Brasilien, Metro, L 4403 404410081692</li>
<li>Hopfengabe nach 60min Kochzeit: 100g Bio Perle, 6,9% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2020, Hopfen und mehr, Charge: BE28368<</li>
<li>Ingwergabe nach 60min Kochzeit: 1,65kg Bio Ingwer, Brasilien, Metro, L 2807 4044|0079|20</li>
<li>Ingwergabe nach 60min Kochzeit: 1,65kg Bio Ingwer, Brasilien, Metro, L 4403 404410081692</li>
</ul>
<p>Der Ingwer wurde mit einer elektrischen Küchenreibe geraspelt.</p>
</ul>
<h4>Gärung</h4>
<ul>
<li>Anstelltemperatur: 24°C</li>
<li>Hefe: 110g LalBrew Nottingham Ale, Trockenhefe, trocken nach Kühlung aufgestreut auf kalte Würze</li>
<li>Hefe: 80g LalBrew Nottingham Ale, Trockenhefe, trocken nach Kühlung aufgestreut auf kalte Würze</li>
<li>Nach 5 Tagen keine Gärtätigkeit mehr, ohne Kühlung reifen lassen bis 2.8.21 lassen</li>
</ul>
<h4>Reifung</h4>