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Title: Porter Praetoria Likör
Date: 2020-12-21 14:41
Tags: Biere, Porter Praetoria, Rezepte
Author: Sven
Bisher haben wir immer zu Weihnachten in unserer Hobbybrauerei ein Weihnachts(bock)bier gebraut.
Dadurch, dass wir dieses Jahr kurz vor Weihnachten anfgefangen haben unsere Biere auf den Markt
zu bringen blieb für das Weihnachtbier keine Zeit. Jedes Jahr wurde aus diesem Bier dann auch
immer ein Likör gemacht. Damit ich trotzdem ein paar Geschenke für Freunde und Verwandte habe,
hab ich jetzt aus unserem Porter Praetoria einen Likör gemacht. Prinzipiell kann dieses Rezept
auf jedes Bier angewendet werden, es eignen sich vor Allem dunkle kräfigere Biere. Hier das Rezept:
Zutaten:
* 3 Flaschen Porter Praetoria
* 500ml Weingeist, 96% *
* Zucker nach belieben
Das Porter vorsichtig von der am Boden abgesetzten Hefe in ein Gefäß mit großer Öffnung abdekantieren.
Alkohol zugeben. Hierbei entbindet sich die Kohlensäure, aber es schaumt nicht mehr so stark, da der
Alkohol den Schaum zerstört. Nach Geschmack Zucker zugeben. Drei Esslöffel sind ein guter Anfangswert.
Auch hier entbindet sich wieder ordentlich CO2. Jetzt regelmäßig umrühren, bis sich keine CO2 mehr
entbindet. Abfüllen auf Flaschen. Fertig. Wer mag kann auch gerne in die Flaschen noch einen Teil
einer Vanillestange geben, nach einigen Wochen hat man dann einen wunderbaren Vanille-Bier-Likör.
![Porter Praetoria Likör mit Bierflasche]({filename}/img/likoer.jpg)
*Weingeist, oder auch Prima Sprit, Reinalkohol oder Ethanol genannt bekommt man in der Apotheke, direkt
bei Destillerien und manchmal auch im Lebensmitteleinzelhandel.

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@ -89,6 +89,7 @@ Regensburg bei der <a href="https://bierothek.de/stores/regensburg">Bierothek</a
</div>
<h4>Tags</h4>
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Rezepte
@ -107,6 +108,26 @@ Regensburg bei der <a href="https://bierothek.de/stores/regensburg">Bierothek</a
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Alfons Crowley
=======
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Rezepte
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Alfons Crowley
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@ -127,16 +149,38 @@ Regensburg bei der <a href="https://bierothek.de/stores/regensburg">Bierothek</a
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@ -105,6 +105,7 @@ Geschmacksverstärker eingesetzt. Auch werden durch die erneute Gärung verschie
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Rezepte
@ -123,6 +124,26 @@ Geschmacksverstärker eingesetzt. Auch werden durch die erneute Gärung verschie
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Rezepte
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Alfons Crowley
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@ -131,6 +152,7 @@ Geschmacksverstärker eingesetzt. Auch werden durch die erneute Gärung verschie
</a>
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@ -80,6 +80,7 @@ freien Tage.</p>
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Porter Praetoria
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@ -62,25 +62,27 @@
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<p>Bisher haben wir immer zu Weihnachten in unserer Hobbybrauerei ein Weihnachts(bock)bier gebraut. Dadurch, dass wir dieses Jahr kurz vor
Weihnachten anfgefangen haben unsere Biere auf den Markt zu bringen blieb für das Weihnachtbier keine Zeit. Jedes Jahr wurde aus diesem
Bier dann auch immer ein Likör gemacht. Damit ich trotzdem ein paar Geschenke für Freunde und Verwandte habe, hab ich jetzt aus unserem
Porter Praetoria einen Likör gemacht. Prinzipiell kann dieses Rezept auf jedes Bier angewendet werden, es eignen sich vor Allem dunkle
kräfigere Biere. Hier das Rezept:</p>
<p>Zutaten: </p>
<p>Bisher haben wir immer zu Weihnachten in unserer Hobbybrauerei ein Weihnachts(bock)bier gebraut.
Dadurch, dass wir dieses Jahr kurz vor Weihnachten anfgefangen haben unsere Biere auf den Markt
zu bringen blieb für das Weihnachtbier keine Zeit. Jedes Jahr wurde aus diesem Bier dann auch
immer ein Likör gemacht. Damit ich trotzdem ein paar Geschenke für Freunde und Verwandte habe,
hab ich jetzt aus unserem Porter Praetoria einen Likör gemacht. Prinzipiell kann dieses Rezept
auf jedes Bier angewendet werden, es eignen sich vor Allem dunkle kräfigere Biere. Hier das Rezept:</p>
<p>Zutaten:</p>
<ul>
<li>3 Flaschen Porter Praetoria</li>
<li>500ml Weingeist, 96% *</li>
<li>Zucker nach belieben</li>
</ul>
<p>Das Porter vorsichtig von der am Boden abgesetzten Hefe in ein Gefäß mit großer Öffnung abdekantieren. Alkohol zugeben. Hierbei entbindet sich
die Kohlensäure, aber es schaumt nicht mehr so stark, da der Alkohol den Schaum zerstört. Nach Geschmack Zucker zugeben. Drei Esslöffel sind
ein guter Anfangswert. Auch hier entbindet sich wieder ordentlich CO2. Jetzt regelmäßig umrühren, bis sich keine CO2 mehr entbindet. Abfüllen
auf Flaschen. Fertig.
Wer mag kann auch gerne in die Flaschen noch einen Teil einer Vanillestange geben, nach einigen Wochen hat man dann einen wunderbaren
Vanille-Bier-Likör.</p>
<p><img alt="Porter Praetoria Likör" src="https://freibier.cc/blog/img/likoer.jpg"></p>
<p>*Weingeist, oder auch Prima Sprit, Reinalkohol oder Ethanol genannt bekommt man in der Apotheke, direkt bei Destillerien und manchmal auch im Lebensmitteleinzelhandel.</p>
<p>Das Porter vorsichtig von der am Boden abgesetzten Hefe in ein Gefäß mit großer Öffnung abdekantieren.
Alkohol zugeben. Hierbei entbindet sich die Kohlensäure, aber es schaumt nicht mehr so stark, da der
Alkohol den Schaum zerstört. Nach Geschmack Zucker zugeben. Drei Esslöffel sind ein guter Anfangswert.
Auch hier entbindet sich wieder ordentlich CO2. Jetzt regelmäßig umrühren, bis sich keine CO2 mehr
entbindet. Abfüllen auf Flaschen. Fertig. Wer mag kann auch gerne in die Flaschen noch einen Teil
einer Vanillestange geben, nach einigen Wochen hat man dann einen wunderbaren Vanille-Bier-Likör.</p>
<p><img alt="Porter Praetoria Likör mit Bierflasche" src="https://freibier.cc/blog/img/likoer.jpg"></p>
<p>*Weingeist, oder auch Prima Sprit, Reinalkohol oder Ethanol genannt bekommt man in der Apotheke, direkt
bei Destillerien und manchmal auch im Lebensmitteleinzelhandel.</p>
</div><!-- /.entry-content -->
</section>
</div>
@ -95,9 +97,14 @@ Vanille-Bier-Likör.</p>
</div>
<h4>Tags</h4>
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@ -105,24 +112,24 @@ Vanille-Bier-Likör.</p>
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Porter Praetoria
</a>
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<li class="tag-1">
@ -135,11 +142,16 @@ Vanille-Bier-Likör.</p>
Cookies
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<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/kekse.html">
Kekse
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@ -88,6 +88,7 @@ Zubereitung in unserem <a href="https://freibier.cc/mhd">Rezeptverzeichnis</a> a
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<h4>Tags</h4>
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<li class="tag-4">
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Rezepte
@ -106,6 +107,26 @@ Zubereitung in unserem <a href="https://freibier.cc/mhd">Rezeptverzeichnis</a> a
<li class="tag-1">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/alfons-crowley.html">
Alfons Crowley
=======
<li class="tag-2">
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</li>
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/alfons-crowley.html">
Alfons Crowley
</a>
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</a>
</li>
<li class="tag-4">
@ -114,6 +135,7 @@ Zubereitung in unserem <a href="https://freibier.cc/mhd">Rezeptverzeichnis</a> a
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<<<<<<< HEAD
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/freibiercc.html">
freibier.cc
</a>
@ -126,16 +148,38 @@ Zubereitung in unserem <a href="https://freibier.cc/mhd">Rezeptverzeichnis</a> a
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Porter Praetoria
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@ -76,6 +76,7 @@ unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
</div>
<h4>Tags</h4>
<ul class="tagcloud">
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@ -94,6 +95,26 @@ unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
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Alfons Crowley
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/rezepte.html">
Rezepte
</a>
</li>
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Alfons Crowley
</a>
</li>
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>>>>>>> b6ed5ef4a39dd52c64e6d017214585f8f58427a8
</a>
</li>
<li class="tag-4">
@ -102,6 +123,7 @@ unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
</a>
</li>
<li class="tag-4">
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freibier.cc
</a>
@ -114,16 +136,38 @@ unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria. </p>
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/laden.html">
Läden
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/weihnachten.html">
Weihnachten
</a>
</li>
<li class="tag-1">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/porter-praetoria.html">
Porter Praetoria
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/biere.html">
Biere
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</li>
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/cookies.html">
Cookies
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</li>
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Kekse
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@ -86,6 +86,7 @@ wir uns da etwas sicherer sind schränken wir das Logging weiter ein.</p>
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<h4>Tags</h4>
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@ -104,6 +105,26 @@ wir uns da etwas sicherer sind schränken wir das Logging weiter ein.</p>
<li class="tag-1">
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Alfons Crowley
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</li>
<li class="tag-4">
@ -112,6 +133,7 @@ wir uns da etwas sicherer sind schränken wir das Logging weiter ein.</p>
</a>
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freibier.cc
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@ -124,16 +146,38 @@ wir uns da etwas sicherer sind schränken wir das Logging weiter ein.</p>
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Porter Praetoria
</a>
</li>
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@ -88,6 +88,7 @@ jeweils leicht verschiedene Varianten vom Alfons Crowley gegeben und somit war a
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@ -106,6 +107,26 @@ jeweils leicht verschiedene Varianten vom Alfons Crowley gegeben und somit war a
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@ -87,6 +87,7 @@ versandkostenfrei zustellen. </p>
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<h4>Tags</h4>
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@ -162,6 +162,7 @@ Viel Spaß beim Nachkochen und genießen, Prost!</p>
</div>
<h4>Tags</h4>
<ul class="tagcloud">
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@ -180,6 +181,26 @@ Viel Spaß beim Nachkochen und genießen, Prost!</p>
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@ -188,6 +209,7 @@ Viel Spaß beim Nachkochen und genießen, Prost!</p>
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@ -200,16 +222,38 @@ Viel Spaß beim Nachkochen und genießen, Prost!</p>
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@ -82,6 +82,7 @@ Simsseer mal probieren wollt: in Regensburg habt ihr jetzt die Chance dazu.
</div>
<h4>Tags</h4>
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Rezepte
@ -100,6 +101,26 @@ Simsseer mal probieren wollt: in Regensburg habt ihr jetzt die Chance dazu.
<li class="tag-1">
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@ -108,6 +129,7 @@ Simsseer mal probieren wollt: in Regensburg habt ihr jetzt die Chance dazu.
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@ -120,16 +142,38 @@ Simsseer mal probieren wollt: in Regensburg habt ihr jetzt die Chance dazu.
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@ -63,10 +63,18 @@
<p>Spannend war der Kontrast der beiden hopfenbetonten Biere von Sierra Nevada und Brew Age. Während das Pale Ale von Sierra Nevada nur mit einer Hopfensorte, Cascade, gearbeitet wurde, und das nur im Heißbereich, kamen beim Brew Age New England IPA gleich vier Sorten zum Einsatz, und die auch noch im Kaltbereich. Wirklich zwei Spitzenbiere.
Das Wit von Störtebecker war wie immer von den Jungs und Mädels aus dem hohen Norden. Sie wissen einfach was sie tun, und bringen immer fehlerfreie, kreative Biere. Das Mittsommer Wit wird ein tolles Bier für Frühjahr und Sommer.
Das Red Ale war ein solides gutes Red Ale, mit wunderbarer Malzaromatik, wie das sein muss. Sonst hätte es ja nicht zum Gewinn der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer gereicht. Gratulation nach München, zu diesem tollen Bier. Als kleine Zugabe nebenbei, hat Störtebeker das Irish Red Ale noch bei den Meininger Craft Beer Awards eingereicht, und mit dem Bier eine Silber Medaille gewonnen. </p>
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<p>Zum Abschluss der Verkostung gab es dann unser Alfons Crowley Ingwer Ale. Wir waren erfreut über die zumeist positiven Reaktionen im begleitenden Chat. Natürlich gab es auch den einen oder anderen nicht optimalen Kommentar, was bei einer polarisierenden Zutat wie Ingwer normal ist, aber im Allgemeinen wurde unser Alfons sehr positiv aufgenommen. </p>
<p><img alt="Vorstellung unseres Bieres" src="https://freibier.cc/blog/img/onlinevorstellung.jpg"></p>
<p>Jens und Dennis haben sehr locker durch den Abend geführt, es kam so richtig schönes Stammtischfeeling auf. Alleine bei Youtube waren über 600 Teilnehmer paralell online, es wurde zusätzlich noch auf Facebook und bei Störtebeker selbst gestreamt. Für uns war es natürlich schön unser Bier so vielen Bierenthusiasten gleichzeitig vorstellen zu dürfen, und dabei im begleitenden Chat direkt die Reaktionen auf unser Bier zu sehen. Auch wenn wir jetzt kommerziell brauen, so ist es einfach das Schönste, wenn es den Menschen schmeckt. Generell kamen im Chat gar nicht so viele Fachfragen auf, was aber zum großen Teil am Publikum gelegen haben könnte. Die Hobbybrauerdichte im Chat dürfte sehr hoch gewesen sein. Zu uns kam eine Frage, die dann dankenswerter Weise von Thies beatwortet wurde. Warum wir denn die Domain der Coconut Island (.cc) verwenden. Ein anderer Gast vermutete steuerliche Gründe, aber nein wir sind in Regensburg ansässig und zahlen in Deutschland unsere Steuern. Das CC verwenden wir in Anlehnung an die Creative Commons Lizenz, unter der unsere Bierrezepte veröffentlicht werden. In der Open Source Welt wird diese Domain gerne verwendet, prominentestes Beispiel dafür dürfte <a href="https://www.arduino.cc/">arduino.cc</a> sein. </p>
<p>Es war wirklich ein schöner Abend, danke an Jens, Dennis und alle anderen von der Störtebeker Brauerei, dass wir ein Teil dieses tollen Abends sein durften. Auch wenn wir nicht mehr an der Hobbybrauer DM teilnehmen können, hoffe ich doch, dass sie dieses Jahr wieder in größerem Maßstab stattfinden kann, und wenn es irgendwie geht, dann will ich als Gast dabei sein. </p>
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<p>Zum Abschluss der Verkostung gab es dann unser Alfons Crowley Ingwer Ale. Wir waren erfreut über die zumeist positiven Reaktionen im begleitenden Chat. Natürlich gab es auch den einen oder anderen nicht optimalen Kommentar, was bei einer polarisierenden Zutat wie Ingwer normal ist, aber im Allgemeinen wurde unser Alfons sehr positiv aufgenommen.
<img alt="Vorstellung unseres Bieres" src="https://freibier.cc/blog/img/onlinevorstellung.jpg">
Jens und Dennis haben sehr locker durch den Abend geführt, es kam so richtig schönes Stammtischfeeling auf. Alleine bei Youtube waren über 600 Teilnehmer paralell online, es wurde zusätzlich noch auf Facebook und bei Störtebeker selbst gestreamt. Für uns war es natürlich schön unser Bier so vielen Bierenthusiasten gleichzeitig vorstellen zu dürfen, und dabei im begleitenden Chat direkt die Reaktionen auf unser Bier zu sehen. Auch wenn wir jetzt kommerziell brauen, so ist es einfach das Schönste, wenn es den Menschen schmeckt. Generell kamen im Chat gar nicht so viele Fachfragen auf, was aber zum großen Teil am Publikum gelegen haben könnte. Die Hobbybrauerdichte im Chat dürfte sehr hoch gewesen sein. Zu uns kam eine Frage, die dann dankenswerter Weise von Thies beatwortet wurde. Warum wir denn die Domain der Coconut Island (.cc) verwenden. Ein anderer Gast vermutete steuerliche Gründe, aber nein wir sind in Regensburg ansässig und zahlen in Deutschland unsere Steuern. Das CC verwenden wir in Anlehnung an die Creative Commons Lizenz, unter der unsere Bierrezepte veröffentlicht werden. In der Open Source Welt wird diese Domain gerne verwendet, prominentestes Beispiel dafür dürfte <a href="https://www.arduino.cc/">arduino.cc</a> sein.
<img alt="Jens und Dennis, die Gastgeber" src="https://freibier.cc/blog/img/jens_und_dennis.jpg">
Es war wirklich ein schöner Abend, danke an Jens, Dennis und alle anderen von der Störtebeker Brauerei, dass wir ein Teil dieses tollen Abends sein durften. Auch wenn wir nicht mehr an der Hobbybrauer DM teilnehmen können, hoffe ich doch, dass sie dieses Jahr wieder in größerem Maßstab stattfinden kann, und wenn es irgendwie geht, dann will ich als Gast dabei sein. </p>
>>>>>>> b6ed5ef4a39dd52c64e6d017214585f8f58427a8
</div><!-- /.entry-content -->
</section>
</div>
@ -81,6 +89,7 @@ Das Red Ale war ein solides gutes Red Ale, mit wunderbarer Malzaromatik, wie das
</div>
<h4>Tags</h4>
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@ -99,6 +108,26 @@ Das Red Ale war ein solides gutes Red Ale, mit wunderbarer Malzaromatik, wie das
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Alfons Crowley
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@ -107,6 +136,7 @@ Das Red Ale war ein solides gutes Red Ale, mit wunderbarer Malzaromatik, wie das
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</li>
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@ -119,16 +149,38 @@ Das Red Ale war ein solides gutes Red Ale, mit wunderbarer Malzaromatik, wie das
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@ -86,6 +86,7 @@ schön zusammengestellte Verkostungspaket. </p>
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