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<li><a href="../../../../mhd/">Rezepte</a></li>
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<li><a href="../../../../werwirsind.html">Wer wir sind</a></li>
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<li><a href="../../../../blog/">Blog</a></li>
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<div class="centered">frei gebraut – frei verfügbar – frei verkäuflich</div>
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</div>
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</a>
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<div class="row">
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<div class="column left">
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<h2>Hell's Sells</h2>
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<h3>MHD: 19.10.2022</h3>
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In Zusammenarbeit mit <a href="https://www.barthhaas.com/">BarthHaas</a> entstand dieses Helle. Wir haben die Maischarbeit und das Malz entschieden,
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Lennart von BarthHaas war für die Hopfung verantwortlich. Herausgekommen ist ein New Style Helles, mit einer hohen Drinkability.
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</p>
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<h4>Eckdaten</h4>
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<li>Stammwürze: 11,0</li>
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<li>Datum des Sudes: 25.03.2022</li>
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<li>Brauerei: freibier.cc</li>
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<li>Pfannevollmenge: 300l</li>
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<li>Ausschlagmenge heiß: 260l</li>
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</ul>
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<h4>Brauwasser</h4>
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<ul>
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<li>Hauptguss: 170l</li>
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<li>Nachgüsse: Nach Bedarf</li>
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</ul>
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<h4>Schüttung</h4>
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<li>42kg Bio Pilsener Gerstenmalz, Weyermann, Bamberg, Charge X068-31110025-01</li>
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<li>3kg Bio CaraHell, Weyermann, Bamberg, Charge X053-33242025-01</li>
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</ul>
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<p>Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037</p>
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<h4>Maischarbeit</h4>
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<ul>
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<li>Einmaischtemperatur: 55°C</li>
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<li>1. Rast: 55°C, 20min</li>
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<li>2. Rast: 62°C, 15min</li>
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<li>3. Rast: 72°C, 30min</li>
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<li>Abmaischen: 78°C</li>
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</ul>
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<h4>Würzekochen mit Hopfengabe</h4>
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<ul>
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<li>Kochzeit: 75 min</li>
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<li>Hopfengabe bei Kochbeginn: 140g Hallertauer Tradition, 6,6%Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2021, BarthHaas </li>
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<li>Hopfengabe WHP: 140g Hallertauer Tradition, 6,6%Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2021, BarthHaas</li>
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<li>Hopfengabe WHP: 130g <a href="https://www.barthhaas.com/kampagne/lupomax">BarthHaas Lupomax®</a> Ariana, 19,9%Alphasäure, 3,2mg/100g Ölgehalt Pellet, Ernte 2021, BarthHaas</li>
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</ul>
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<h4>Gärung</h4>
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<ul>
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<li>Anstelltemperatur: 24°C</li>
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<li>Hefe: 100g Fermentis SafLager W-34/70, trocken nach Kühlung aufgestreut auf kalte Würze</li>
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<li>Nach Hefegabe abkühlen auf ca. 12°C, 4 Wochen halten</li>
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<li>Kalthopfung am 13.4.2022: 100g <a href="https://www.barthhaas.com/kampagne/lupomax">BarthHaas Lupomax®</a> Ariana, 19,9%Alphasäure, 3,2mg/100g Ölgehalt Pellet, Ernte 2021, BarthHaas</li>
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</ul>
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<h4>Reifung</h4>
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<ul>
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<li>Flaschengärung</li>
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<li>Am 22.04.2022 abgefüllt mit 25l Speise vom Sudtag</li>
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<li>Eine Woche bei 15°C, danach kühl <10°C</li>
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</ul>
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</div>
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<div class="column right">
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<h2>Etikett</h2>
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<a href="#img1">
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</a>
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<a href="#" class="lightbox" id="img1">
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</a>
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<div class="footer"><p><a href="../../../../impressum.html">Impressum</a> <a href="../../../../datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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