<!DOCTYPE html>
<html lang="de">
<head>
<meta charset="utf-8" />
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0" />
<title>freibier.cc</title>
<meta charset="UTF-8">
<link rel="stylesheet" media="screen" href="https://freibier.cc/style/fonts/HKGrotesk_2466/hk-grotesk.css" type="text/css"/>
<link rel="stylesheet" href="../../../../style/freibier.css">
</head>
<body>
<div id="wrapper">
<div class="header">
<input class="menu-btn" type="checkbox" id="menu-btn" />
<label class="menu-icon" for="menu-btn"><span class="navicon"></span></label>
<ul class="menu">
<li><a href="../../../../mhd/">Rezepte</a></li>
<li><a href="../../../../shop/">Shop</a></li>
<li><a href="../../../../werwirsind.html">Wer wir sind</a></li>
<li><a href="../../../../blog/">Blog</a></li>
</ul>
</div>
<a href="../../../../index.html">
<div class="logo">
<img src="../../../../img/logo_freibier_cc_w.svg" alt="freibier.cc">
<div class="centered">frei gebraut – frei verfügbar – frei verkäuflich</div>
</div>
</a>
<div class="row">
<div class="column left">
<h2>Jolly Good Fellow - Strong Ale</h2>
<h3>MHD: 31.05.23</h3>
<p>
Unser Strong Ale mit neuem Rezept. Acht verschiedene Malzsorten formen den massiven Körper dieses Bieres. Mit 18°Plato und 7,3 vol.% bleibt eine
dezente Restsüße, ohne ins mastige abzudriften. Röst-, Karamell- und Honignoten stehen im Vordergrund. Eine minimale Kalthopfung mit Mandarina
Bavaria und Hallertauer Cascade legt dezente, zurückhaltende Frucht- und Hopfennoten über den Körper. Wir wünschen Euch viel Spaß mit diesem Bier.
</p>
<h4>Eckdaten</h4>
<ul>
<li>Stammwürze: 18,3</li>
<li>Datum des Sudes: 06.11.2022</li>
<li>Brauerei: freibier.cc</li>
<li>Pfannevollmenge: 300l</li>
<li>Ausschlagmenge heiß: 265l</li>
</ul>
<h4>Brauwasser</h4>
<ul>
<li>Hauptguss: 200l</li>
<li>Nachgüsse: Nach Bedarf</li>
</ul>
<h4>Schüttung</h4>
<ul>
<li>25kg Bio Pilsener Gerstenmalz, Weyermann, Bamberg, Charge X110-31110025-01</li>
<li>26kg Bio Wiener Gerstenmalz, Weyermann, Bamberg, Charge X206-31116025-01</li>
<li>5kg Bio Münchener Gerstenmalz, Weyermann, Bamberg, Charge W278-33119025-01</li>
<li>2kg Bio Weizenmalz, Weyermann, Bamberg, Charge X069-34130025-01</li>
<li>2kg Bio Weizenmalz, Weyermann, Bamberg, Charge W207-34130025-01</li>
<li>3kg Bio CaraRed, Weyermann, Bamberg, Charge W187-33244025-01</li>
<li>0,5 Bio CaraMünch, Weyermann, Bamberg, Charge W221-33247025-01</li>
<li>10kg Bio CaraHell, Weyermann, Bamberg, Charge X053-33242025-01</li>
<li>1,5kg Bio CaraAroma, Weyermann, Bamberg, Charge V338-35251025-01</li>
</ul>
<p>Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037</p>
<h4>Maischarbeit</h4>
<ul>
<li>Einmaischtemperatur: 55°C</li>
<li>1. Rast: 55°C, 10min</li>
<li>2. Rast: 62°C, 45min</li>
<li>3. Rast: 68°C, 15min</li>
<li>4. Rast: 72°C, 15min</li>
<li>Abmaischen: 78°C</li>
</ul>
<h4>Würzekochen mit Hopfengabe</h4>
<ul>
<li>Kochzeit: 70 min</li>
<li>Hopfengabe bei Kochbeginn: 300g Bio Perle, 9,4% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2021, Hopfen und mehr, Charge: BE30819</li>
<li>Hopfengabe nach 30min Kochzeit: 100g Bio Mandarina Bavaria, 11,2% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2021, Hopfen und mehr, Charge: BE32067</li>
<li>Hopfengabe bei Kochende: 100g Bio Tradition, 6,9% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2021, Hopfen und mehr, Charge: BE31840</li>
</ul>
<p>Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037</p>
</ul>
<h4>Gärung</h4>
<ul>
<li>Anstelltemperatur: 24°C</li>
<li>Hefe: 70g LalBrew Nottingham Ale, Trockenhefe, trocken nach Kühlung aufgestreut auf kalte Würze</li>
<li>Nach 12 Tagen keine Gärtätigkeit mehr, ohne Kühlung reifen lassen bis 15.12.2022 lassen</li>
<li>Hopfengabe 30.11.2022: 100g Bio Mandarina Bavaria, 11,2% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2021, Hopfen und mehr, </li>
<li>Hopfengabe 30.11.2022: 100g Bio Hallertauer Cascade, 11,2% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2021, Hopfen und mehr</li>
</ul>
<h4>Reifung</h4>
<ul>
<li>Flaschengärung</li>
<li>Am 15.12.2022 abgefüllt mit 13l Speise vom Sudtag</li>
<li>Eine Woche bei 23°C, eine Woche kühl <10°C</li>
</ul>
</div>
<div class="column right">
<h2>Etikett</h2>
<a href="#img1">
<img src="jolly.jpg">
</a>
<a href="#" class="lightbox" id="img1">
<span style="background-image: url('jolly.jpg')"></span>
</a>
</div>
</div>
</div>
<div class="footer"><p><a href="../../../../impressum.html">Impressum</a> <a href="../../../../datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
</div>
</body>
</html>