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<div class="centered">frei gebraut – frei verfügbar – frei verkäuflich</div>
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</a>
<div class="row">
<div class="column left">
<h2>Alfons Crowley Ingwer Ale</h2>
<h3>MHD: 23.04.2022</h3>
<p>
Es gibt wieder unser Alfons Crowley Ingwer Ale, ein alkoholhaltiges Malzgetränk, Lebensmittel eigener Art. Diese mal wieder mit der "richtigen"
Stammwürze von 10°P. Ein schönes, leichtes, spritziges Getränk mit 4,4 vol.% Alkohol.
</p>
<h4>Eckdaten</h4>
<ul>
<li>Stammwürze: 10,4</li>
<li>Datum des Sudes: 25.11.2021</li>
<li>Brauerei: freibier.cc</li>
<li>Pfannevollmenge: 300l</li>
<li>Ausschlagmenge heiß: 260l</li>
</ul>
<h4>Brauwasser</h4>
<ul>
<li>Hauptguss: 200l</li>
<li>Nachgüsse: Nach Bedarf</li>
</ul>
<h4>Schüttung</h4>
<ul>
<li>40kg Bio Pilsener Gerstenmalz, Weyermann, Bamberg, Charge W091-31110025-01</li>
<li>5kg Wiener Gerstenmalz, Weyermann, Bamberg, Charge W119-31116025-01</li>
</ul>
<h4>Maischarbeit</h4>
<ul>
<li>Einmaischtemperatur: 52°C</li>
<li>1. Rast: 52°C, 10min</li>
<li>2. Rast: 62°C, 10min</li>
<li>3. Rast: 72°C, 40min (normalerweise 30min, aber Heizung ging nicht sofort an)</li>
<li>Abmaischen: 78°C</li>
</ul>
<h4>Würzekochen mit Hopfen- und Ingwergabe</h4>
<ul>
<li>Kochzeit: 65 min</li>
<li>Hopfengabe bei Kochbeginn: 100g Bio Hallertauer Tradition, 6,9% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2020, Hopfen und mehr, Charge: BE27750</li>
<li>Hopfengabe bei Kochbeginn: 50g Bio Perle, 6,9% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2020, Hopfen und mehr, Charge: BE28368</li>
<li>Ingwergabe bei Kochbeginn: 1,65kg Bio Ingwer, Brasilien, Metro, L 4403 404410081692</li>
<li>Hopfengabe nach 60min Kochzeit: 100g Bio Perle, 6,9% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2020, Hopfen und mehr, Charge: BE28368<</li>
<li>Ingwergabe nach 60min Kochzeit: 1,65kg Bio Ingwer, Brasilien, Metro, L 4403 404410081692</li>
</ul>
<p>Der Ingwer wurde mit einer elektrischen Küchenreibe geraspelt.</p>
</ul>
<h4>Gärung</h4>
<ul>
<li>Anstelltemperatur: 24°C</li>
<li>Hefe: 80g LalBrew Nottingham Ale, Trockenhefe, trocken nach Kühlung aufgestreut auf kalte Würze</li>
<li>Nach 5 Tagen keine Gärtätigkeit mehr, ohne Kühlung reifen lassen bis 2.8.21 lassen</li>
</ul>
<h4>Reifung</h4>
<ul>
<li>Flaschengärung</li>
<li>Am 02.08.2020 abgefüllt mit 1,9 kg Haushaltszucker</li>
<li>Eine Woche bei 23°C, eine Woche kühl <10°C</li>
</ul>
</div>
<div class="column right">
<h2>Etikett</h2>
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</a>
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