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<title>freibier.cc</title>
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<div class="header">
<input class="menu-btn" type="checkbox" id="menu-btn" />
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</div>
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<div class="logo">
<img src="../../../../img/logo_freibier_cc_w.svg" alt="freibier.cc">
<div class="centered">frei gebraut – frei verfügbar – frei verkäuflich</div>
</div>
</a>
<div class="row">
<div class="column left">
<h2>Alfons Crowley Ingwer Ale</h2>
<h3>MHD: 30.04.2021</h3>
<h4>Eckdaten</h4>
<ul>
<li>Stammwürze: 10,1</li>
<li>Datum des Sudes: 30.10.2020</li>
<li>Brauerei: Simseer Braumanufaktur</li>
<li>Pfannevollmenge: 550l</li>
<li>Ausschlagmenge heiß: 500l</li>
</ul>
<h4>Brauwasser</h4>
<ul>
<li>Hauptguss: 400l</li>
<li>Nachgüsse: Nach Bedarf</li>
</ul>
<h4>Schüttung</h4>
<ul>
<li>75kg Helles Gerstenmalz, Malzfabrik Riedenburg</li>
<li>10kg Dunkles Gerstenmalz, 115 EBC, Malzfabrik Riedenburg</li>
</ul>
<h4>Maischarbeit</h4>
<ul>
<li>Einmaischtemperatur: 52°C</li>
<li>1. Rast: 58°C, 10min</li>
<li>2. Rast: 62°C, 15min</li>
<li>3. Rast: 72°C, 50min</li>
<li>Abmaischen: 78°C</li>
</ul>
<h4>Würzekochen mit Hopfen- und Ingwergabe</h4>
<ul>
<li>Kochzeit: 65 min</li>
<li>Hopfengabe bei Kochbeginn: 350g Hallertauer Perle, 6,9% Alphasäure, 2019, Hopfen Resch</li>
<li>Ingwergabe bei Kochbeginn: 3,33kg Bio Ingwer, Peru, Alnatura</li>
<li>Ingwergabe nach 60min Kochzeit: 3,33kg Bio Ingwer, Peru, Alnatura</li>
</ul>
<p>Der Ingwer wurde zuerst grob in Scheiben geraspelt, und danach mit einem ESGE Zauberstab püriert. </p>
</ul>
<h4>Gärung</h4>
<ul>
<li>Anstelltemperatur: 24°C</li>
<li>Hefe: 125g LalBrew Nottingham Ale, Trockenhefe, am Brautag rehydriert</li>
<li>Nach 5 Tagen keine Gärtätigkeit mehr, Abkühlen auf 2°C</li>
</ul>
<h4>Reifung</h4>
<ul>
<li>Flaschengärung</li>
<li>Am 13.11.2020 abgefüllt mit 5g/l Haushaltszucker als Speise</li>
<li>Eine Woche bei 16°C, eine Woche kühl <10°C</li>
</ul>
</div>
<div class="column right">
</div>
</div>
<div class="footer"><p><a href="../../../../impressum.html">Impressum</a> <a href="../../../../datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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