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<title>freibier.cc - Blog - Artikel im Krones Craft Beer Blog</title>
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<li><a href="/mhd/">Rezepte</a></li>
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<li><a href="/werwirsind.html">Wer wir sind</a></li>
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<div class="logo">
<img src="https://freibier.cc/img/logo_freibier_cc_w.svg" alt="freibier.cc">
<div class="centered">frei gebraut – frei verfügbar – frei verkäuflich</div>
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<div class="column left">
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<header>
<h2 class="entry-title">
<a href="https://freibier.cc/blog/2021/03/artikel-im-krones-craft-beer-blog.html" rel="bookmark"
title="Permalink to Artikel im Krones Craft Beer Blog">Artikel im Krones Craft Beer Blog</a></h2>
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<time class="published" datetime="2021-03-04T19:19:00+01:00">
Do 04 März 2021
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<address class="vcard author">
Von <a class="url fn" href="https://freibier.cc/blog/author/sven.html">Sven</a>
</address>
<div class="tags">
Tags:
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/presse.html">Presse</a>
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<div class="entry-content">
<p>Artikel im Krones Craft Beer Blog</p>
<p>Die Marie vom Krones Craft Beer Blog hat mit uns per <a href="https://blog.krones.com/craftbeer/de/brauerei-nach-open-source-prinzip/">Mail ein Interview geführt</a>,
welches heute veröffentlicht wurde. Danke Marie, das Interview mit Dir hat uns viel Spaß gemacht. Und das Ergebnis kann sich glaube ich auch sehen lassen.
Viel Spaß beim Lesen. </p>
</div><!-- /.entry-content -->
</section>
</div>
<div class="column right">
<h4>Blog</h4>
<div class="blogside">
<ul>
<li><a href="https://freibier.cc/blog">Index</a></li>
<li><a href="https://freibier.cc/blog/tags.html">Tags</a></li>
<li><a href="https://freibier.cc/blog/authors.html">Autoren</a></li>
</ul>
</div>
<h4>Tags</h4>
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/porter-praetoria.html">
Porter Praetoria
</a>
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freibier.cc
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</li>
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/weihnachten.html">
Weihnachten
</a>
</li>
<li class="tag-2">
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Rezepte
</a>
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Shop
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Cookies
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Biere
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/laden.html">
Läden
</a>
</li>
<li class="tag-1">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/alfons-crowley.html">
Alfons Crowley
</a>
</li>
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<a href="https://freibier.cc/blog/tag/presse.html">
Presse
</a>
</li>
</ul> </div>
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<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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151
blog/2021/03/neues-bier.html Normal file
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<title>freibier.cc - Blog - Neues Bier!</title>
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<ul class="menu">
<li><a href="/mhd/">Rezepte</a></li>
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<li><a href="/werwirsind.html">Wer wir sind</a></li>
<li><a href="/blog/">Blog</a></li>
</ul>
</div>
<a href="/index.html">
<div class="logo">
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<div class="centered">frei gebraut – frei verfügbar – frei verkäuflich</div>
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<div class="row">
<div class="column left">
<section id="content" class="body">
<header>
<h2 class="entry-title">
<a href="https://freibier.cc/blog/2021/03/neues-bier.html" rel="bookmark"
title="Permalink to Neues Bier!">Neues Bier!</a></h2>
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<footer class="post-info">
<time class="published" datetime="2021-03-17T12:25:00+01:00">
Mi 17 März 2021
</time>
<address class="vcard author">
Von <a class="url fn" href="https://freibier.cc/blog/author/sven.html">Sven</a>
</address>
<div class="tags">
Tags:
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/biere.html">Biere</a>
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<div class="entry-content">
<p>Neues Bier eingebraut</p>
<p>Am Samstag waren wir wieder in Stephanskirchen am Simssee und durften einen neuen Sud einbrauen. Es war weder unser Porter noch unser Ingwer Ale.
Wir haben ein SMASH (Single Malt And Single Hop) gebraut. Wir werden in den nächsten Tagen zu den einzelnen verwendeten Rohstoffen jeweils
einen eigenen Artikel veröffentlichen. Bis es das Bier zu kaufen gibt, vergeht noch einiges an Zeit. Gerade befinden wir uns noch in der Hauptgärung
an die sich die Reifung und Lagerung anschließt. Dann wenn wir es abfüllen, folgen noch zwei Wochen Flaschengärung. Bierbrauen ist nichts für
ungeduldige Menschen.</p>
</div><!-- /.entry-content -->
</section>
</div>
<div class="column right">
<h4>Blog</h4>
<div class="blogside">
<ul>
<li><a href="https://freibier.cc/blog">Index</a></li>
<li><a href="https://freibier.cc/blog/tags.html">Tags</a></li>
<li><a href="https://freibier.cc/blog/authors.html">Autoren</a></li>
</ul>
</div>
<h4>Tags</h4>
<ul class="tagcloud">
<li class="tag-1">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/porter-praetoria.html">
Porter Praetoria
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/freibiercc.html">
freibier.cc
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/weihnachten.html">
Weihnachten
</a>
</li>
<li class="tag-2">
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Rezepte
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/shop.html">
Shop
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/cookies.html">
Cookies
</a>
</li>
<li class="tag-0">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/biere.html">
Biere
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/rohstoffe.html">
Rohstoffe
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/kekse.html">
Kekse
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/homepage.html">
Homepage
</a>
</li>
<li class="tag-1">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/laden.html">
Läden
</a>
</li>
<li class="tag-1">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/alfons-crowley.html">
Alfons Crowley
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/presse.html">
Presse
</a>
</li>
</ul> </div>
</div>
<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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157
blog/2021/03/wiener-malz.html Normal file
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<html lang="de">
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<title>freibier.cc - Blog - Wiener Malz</title>
<meta charset="utf-8" />
<meta name="generator" content="Pelican" />
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0" />
<link rel="stylesheet" media="screen" href="https://freibier.cc/style/fonts/HKGrotesk_2466/hk-grotesk.css"/>
<link rel="stylesheet" href="https://freibier.cc/style/freibier.css">
<link href="https://freibier.cc/blog/feeds/all.atom.xml" type="application/atom+xml" rel="alternate" title="freibier.cc - Blog Full Atom Feed" />
<meta name="tags" content="Rohstoffe" />
</head>
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<div id="wrapper">
<div class="header">
<input class="menu-btn" type="checkbox" id="menu-btn" />
<label class="menu-icon" for="menu-btn"><span class="navicon"></span></label>
<ul class="menu">
<li><a href="/mhd/">Rezepte</a></li>
<li><a href="/shop/">Shop</a></li>
<li><a href="/werwirsind.html">Wer wir sind</a></li>
<li><a href="/blog/">Blog</a></li>
</ul>
</div>
<a href="/index.html">
<div class="logo">
<img src="https://freibier.cc/img/logo_freibier_cc_w.svg" alt="freibier.cc">
<div class="centered">frei gebraut – frei verfügbar – frei verkäuflich</div>
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<div class="row">
<div class="column left">
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<header>
<h2 class="entry-title">
<a href="https://freibier.cc/blog/2021/03/wiener-malz.html" rel="bookmark"
title="Permalink to Wiener Malz">Wiener Malz</a></h2>
</header>
<footer class="post-info">
<time class="published" datetime="2021-03-22T13:28:00+01:00">
Mo 22 März 2021
</time>
<address class="vcard author">
Von <a class="url fn" href="https://freibier.cc/blog/author/sven.html">Sven</a>
</address>
<div class="tags">
Tags:
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/rohstoffe.html">Rohstoffe</a>
</div>
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<div class="entry-content">
<p>Wiener Malz</p>
<p>Wie versprochen schreibe ich hier über die Rohstoffe unseres zuletzt eingebrauten <a href="https://freibier.cc/blog/2021/03/neues-bier.html">SMASH</a>.
Wir beginnen mit der Zutat, die nach dem Wasser mengenmäßig am meisten in das Bier eingebracht wird, dem Malz. Als Malz kam Wiener Malz
zum Einsatz, welches laut <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Braumalz#Wiener_Malz">Wikipedia</a> ein "Gerstenmalz [ist], das sich vom Pilsner
Malz durch eine etwas kräftigere Farbstärke (ca. 10 EBC) unterscheidet und bei etwa 90 °C gedarrt wird. Es wird für Festbiere und Märzenbier
verwendet." Im Gegensatz zum hellen Pilsner Malz bringt das Wiener Malz etwas kräftigere Malzaromen mit, ohne aber zu dominant zu werden,
wie zum Beispiel ein Münchner Malz. Da es "nur" bei 90°C abgedarrt wurde, hat es auch noch genügend Enzyme, um es alleine einzusetzen.
Durch die etwas stärkere Malzaromatik eignet es sich nicht nur für Märzen und Festbiere, sondern auch vor allem für leichtere Biere, da
man trotz des geringeren Malzeinsatzes noch eine gewisse Vollmundigkeit ins Bier bekommt. In leichteren Bieren wird dies ansonsten auch
gerne mit Farb- und hauptsächlich Karamellmalzen bewerkstelligt. Um die Malzaromatik noch etwas mehr herauszukitzeln haben wir zehn Kilogramm
unserer Schüttung von 100kg separat 30min gekocht, und dann zur restlichen Maische zugegeben. Im nächsten Artikel geht es dann um den
eingesetzten Hopfen.</p>
</div><!-- /.entry-content -->
</section>
</div>
<div class="column right">
<h4>Blog</h4>
<div class="blogside">
<ul>
<li><a href="https://freibier.cc/blog">Index</a></li>
<li><a href="https://freibier.cc/blog/tags.html">Tags</a></li>
<li><a href="https://freibier.cc/blog/authors.html">Autoren</a></li>
</ul>
</div>
<h4>Tags</h4>
<ul class="tagcloud">
<li class="tag-1">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/porter-praetoria.html">
Porter Praetoria
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/freibiercc.html">
freibier.cc
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</li>
<li class="tag-4">
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Weihnachten
</a>
</li>
<li class="tag-2">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/rezepte.html">
Rezepte
</a>
</li>
<li class="tag-4">
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Shop
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/cookies.html">
Cookies
</a>
</li>
<li class="tag-0">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/biere.html">
Biere
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/rohstoffe.html">
Rohstoffe
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/kekse.html">
Kekse
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/homepage.html">
Homepage
</a>
</li>
<li class="tag-1">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/laden.html">
Läden
</a>
</li>
<li class="tag-1">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/alfons-crowley.html">
Alfons Crowley
</a>
</li>
<li class="tag-4">
<a href="https://freibier.cc/blog/tag/presse.html">
Presse
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</li>
</ul> </div>
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<div class="footer"><p><a href="/impressum.html">Impressum</a> <a href="/datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
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