diff --git a/mhd/25/06/10/HS.jpg b/mhd/25/06/10/HS.jpg new file mode 100644 index 0000000..e23bc30 Binary files /dev/null and b/mhd/25/06/10/HS.jpg differ diff --git a/mhd/25/06/10/hso.jpg b/mhd/25/06/10/hso.jpg new file mode 100644 index 0000000..285831f Binary files /dev/null and b/mhd/25/06/10/hso.jpg differ diff --git a/mhd/25/06/10/index.html b/mhd/25/06/10/index.html new file mode 100644 index 0000000..0f07dc5 --- /dev/null +++ b/mhd/25/06/10/index.html @@ -0,0 +1,108 @@ + + + + + + freibier.cc + + + + + +
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Hell's Sells

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MHD: 10.06.2025

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+ Unser Helles in Bio-Qualität! Als "New-Style Helles" etwas herber und etwas hopfenaromatischer als ein gewöhnliches Helles. Es regt zum + weitertrinken an. +

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Eckdaten

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  • Stammwürze: 11,2°P
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  • Datum des Sudes: 19.09.2024
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  • Brauerei: freibier.cc
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  • Pfannevollmenge: 300l
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  • Ausschlagmenge heiß: 260l
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Brauwasser

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  • Hauptguss: 170l
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  • Nachgüsse: Nach Bedarf
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Schüttung

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  • 43,5kg Bio Pilsener Malz, Weyermann, Bamberg, Charge A039 31110025 01
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  • 1,5kg Bio CaraHell, Weyermann, Bamberg, Charge X307 3324 2025 01
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Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037

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Maischarbeit

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  • Einmaischtemperatur: 55°C
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  • 1. Rast: 55°C, 20min
  • +
  • 2. Rast: 62°C, 15min
  • +
  • 3. Rast: 72°C, 30min
  • +
  • Abmaischen: 78°C
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Würzekochen mit Hopfengabe

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  • Kochzeit: 75 min
  • +
  • Hopfengabe bei Kochbeginn: 130g Bio Tradition, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Biohof Friedrich, Ernte 2023
  • +
  • Hopfengabe nach 60min Kochzeit: 60g Bio Tradition, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Biohof Friedrich, Ernte 2023
  • +
  • Hopfengabe WHP: 160g Bio Tradition, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Biohof Friedrich, Ernte 2023
  • +
  • Hopfengabe WHP: 200g Bio Ariana, 10,5% Alphasäure, Pellet Typ 90, Hopfen und mehr, Chargennummer BE31537
  • +
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Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037

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Gärung

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  • Anstelltemperatur: 24°C
  • +
  • Hefe: 150g Fermentis SafLager W-34/70, trocken nach Kühlung aufgestreut auf kalte Würze
  • +
  • Nach Hefegabe abkühlen auf ca. 12°C, 2 Wochen halten
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  • Abkühlen auf <5°C
  • +
  • Kalthopfung am 04.10.2024: 200g Bio Ariana, 10,5% Alphasäure, Pellet Typ 90, Hopfen und mehr, Chargennummer BE31537
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Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037

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Reifung

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  • Flaschengärung
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  • Am 10.1..2025 abgefüllt mit 25l Speise vom Sudtag
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  • Eine Woche bei 15°C, danach kühl <10°C
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Etikett

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+ + + + + diff --git a/mhd/25/06/10/txt.txt b/mhd/25/06/10/txt.txt new file mode 100644 index 0000000..565572b --- /dev/null +++ b/mhd/25/06/10/txt.txt @@ -0,0 +1,2 @@ +Sud 240430 +Abfüllung 240522