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Cella - TUM 594,
ist so kältetolerant, dass man mit ihr untergärig brauen kann. Als Mathias uns fragte, ob wir zusammen mit dieser Hefe ein
historisches untergäriges Kellerbier brauen wollen, haben wir ohne zu zögern zugesagt. Dann kam plötzlich Dr. Martin Zarnkow, auch von der TUM,
- mit einem histrischen Maischverfahren von 1672 um die Ecke, und so fand eines zum anderen. Herausgekommen ist unser Cella 1672.
+ mit einem historischen Maischverfahren von 1672 um die Ecke, und so fand eines zum anderen. Herausgekommen ist unser Cella 1672.
Wir haben zwar nicht wie damals über Stroh und Holz abgeläutert, und auch entgegen dem Original eine Flaschengärung auf 3g CO2 pro l Bier gemacht,
aber sind doch sehr nah dran an der historischen Vorlage. Durch die minimale Flaschengärung sind wir zwar noch nahe am originalen ungespundeten
Geschmack, aber erzielen dadurch eine Haltbarkeit, die über wenige Tage hinaus geht. Selbstverständlich kam auch nur Doldenhopfen zum Einsatz.
diff --git a/mhd/index.html b/mhd/index.html
index da82196..c7be749 100644
--- a/mhd/index.html
+++ b/mhd/index.html
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einen Link für genau dieses Bier. Aber auch wenn ihr keine Flasche von uns habt, und einfach mal neugierig auf unsere Rezepte seid,
hier findet ihr alles aufgelistet. Viel Spaß beim Stöbern.
Alle Biere
+ Cella 1672: MHD 12.03.2022
Porter Praetoria: MHD 07.03.2022
Jolie's Strong Ale: MHD 21.02.2022
Mango SMASH: MHD 20.02.2022
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