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+ Bei diesem Porter haben wir in der Simsseer Braumanufaktur einen Doppelsud gebraut. Beide Sude wurden nach dem (fast) identischem Rezept gebraut. Wir haben in der Tat bei dem zweiten Sud etwas mehr Röstmalz hinzugegeben, es fehlte einfach noch etwas an Farbe und Röstaroma. Vergoren haben wir beide Sude in einem 10hl Tank, die Hefedosage erfolgte beim Anstellen des ersten Sudes. Nach der Hauptgärung haben - wir das Jungbier wieder redlich geteilt: die eine Hälfte blieb am Simssee, die andere Hälte ist unser Porter Praetoria! Von beiden + wir das Jungbier wieder redlich geteilt: die eine Hälfte blieb am Simssee, die andere Hälfte ist unser Porter Praetoria! Von beiden Suden haben wir heiß aus dem Whirlpool jeweils 50l in einem Keg abgefüllt, und aufbewahrt als Speisegabe für unsere obligatorische Flaschengärung.
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Im Moment betreiben wir keinen Web-Shop und sind uns auch nicht sicher, ob wir das selbst tun wollen. Wenn Du aber einen Laden, eine Bar, einen Webshop oder sonst etwas hast, und denkst, dass sich dort unser Bier gut verkaufen würde, schreib uns doch einfach eine Mail
diff --git a/werwirsind.html b/werwirsind.html index 37f6647..6e634dd 100644 --- a/werwirsind.html +++ b/werwirsind.html @@ -39,7 +39,7 @@ Sven hat vorher eine Lehre zum Brauer und Mälzer absolviert und Dino hat nach dBeide hat es uns nach dem Studium in die Zulieferindustrie verschlagen. Sven hat viel Jahre weltweit Brauereien technologisch und automatisierungstechnisch in Betrieb genommen. Dino hat sich ebenfalls mit der Digitalisierung in der Brau- und Getränkeindustrie beschäftigt und ist auch heute noch in dem Bereich hauptberuflich tätig. -In der Zeit gab es auch einige gemeinsame berufliche Projekt, z.B. eine Brauerei in Süd Afrika oder ein Wasser- und SoftDrink-Werk in Deutschland, an denen wir gmeinsam gearbeitet haben. +In der Zeit gab es auch einige gemeinsame berufliche Projekt, z.B. eine Brauerei in Süd Afrika oder ein Wasser- und SoftDrink-Werk in Deutschland, an denen wir gemeinsam gearbeitet haben. Zuletzt waren wir sogar in der selben Firma tätig.
diff --git a/wieallesbegann.html b/wieallesbegann.html index 3f4ae55..ac08b09 100644 --- a/wieallesbegann.html +++ b/wieallesbegann.html @@ -32,7 +32,7 @@
-Vor ca. vier Jahren suchte ich einen trockenen Lagerraum. Als ich ein Angebot besichtigte, begleitete mich Michael. Es handelte sich um den Waschraum der ehemaligen Tierfuttermittelfabrik im Regensburger Hafen. Als wir in dem komplett gefliesten Raum mit abgemauerter Duschwanne standen, meinte Michael: “Das ist kein Lagerraum, das ist eine Brauerei.“ Innerhalb weniger Tage war alles mit unseren Lebensgefährtinnen und dem Vermieter abgeklärt. Wir haben dann das nötige Equipment besorgt und die Waschraumbrauerei in Betrieb genommen. +Vor ca. vier Jahren suchte ich einen trockenen Lagerraum. Als ich ein Angebot besichtigte, begleitete mich Michael. Es handelte sich um den Waschraum der ehemaligen Tierfuttermittelfabrik im Regensburger Hafen. Als wir in dem komplett gefliesten Raum mit abgemauerter Duschwanne standen, meinte Michael: “Das ist kein Lagerraum, das ist eine Brauerei." Innerhalb weniger Tage war alles mit unseren Lebensgefährtinnen und dem Vermieter abgeklärt. Wir haben dann das nötige Equipment besorgt und die Waschraumbrauerei in Betrieb genommen.
Wir haben dort einige Biere und auch einige alkoholhaltige Malzgetränke jenseits des Reinheitsgebotes gebraut. Vom tschechischen Pilsner bis zur Basmatiperle (ein Bier das zu fünfzig Prozent aus Basmatireis bestand) war einiges vertreten. Die Biere haben wir für spezielle Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten und Gartenfeste gebraut. Oder einfach nur, weil uns der Bierstil interessierte. Als uns der Gedanke beschäftigte, eventuell im größeren Maßstab zu brauen um unser Bier auch zu verkaufen kam ein Freund von uns auf uns zu, ob wir nicht für eine GNU/Linux Konferenz ein Bier für den Eröffnungsabend brauen könnten. Ein paar Tage später meinte dieser Freund dann, mehr im Scherz als Ernst gemeint, dass die Rezeptur zu diesem Bier aber unter einer Open Source Lizenz stehen müsse. In diesem Moment war die Idee geboren für freibier.cc.
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