diff --git a/mhd/22/02/20/debian.png b/mhd/22/02/20/debian.png new file mode 100644 index 0000000..b88275d Binary files /dev/null and b/mhd/22/02/20/debian.png differ diff --git a/mhd/22/02/20/index.html b/mhd/22/02/20/index.html index aebf5dc..ac9570c 100644 --- a/mhd/22/02/20/index.html +++ b/mhd/22/02/20/index.html @@ -29,13 +29,13 @@
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Debian SMASH

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Mango SMASH / Debian SMASH

MHD: 20.02.2022

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Das Debian SMASH ist eine Sonderfüllung für die MiniDebConfRegensburg 2021. - Es ist eine Teilmenge unseres regulären Mango SMASH. In unserer neuen Brauerei haben wir höhere Sudhausausbeuten als erwartet, so dass unser Bier - dieses Mal deutlich stärker geraten ist. Das Debian SMASH ist ein Single Malt and Single Hop Bier, bei dem nur Wiener Malz und Mistral als Hopfen - eingesetzt wurde. Durch die Hefe "Tropicus – TUM 506®" vom Hefezentrum Weihenstephan wurden die Tropenfruchtaromen des französischen Hopfens weiter - unterstrichen.

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Ein Teil des Sudes wurde zur Sonderfüllung für die MiniDebConfRegensburg 2021. + In unserer neuen Brauerei haben wir höhere Sudhausausbeuten als erwartet, so dass unser Bier + dieses Mal deutlich stärker geraten ist. Das SMASH steht für Single Malt and Single Hop. Es wurde nur eine Sorte MAlz, nämlich Wiener Malz und + eine Sorte Hopfen eingesetzt. Als Hopfen verwendeten wir Mistral. Durch die Hefe "Tropicus – TUM 506®" vom Hefezentrum Weihenstephan werden die + Tropenfruchtaromen des französischen Hopfens weiter unterstrichen.

Eckdaten

diff --git a/mhd/22/02/20/mango220220.png b/mhd/22/02/20/mango220220.png new file mode 100644 index 0000000..8227fc2 Binary files /dev/null and b/mhd/22/02/20/mango220220.png differ diff --git a/mhd/22/02/21/index.html b/mhd/22/02/21/index.html new file mode 100644 index 0000000..e60e701 --- /dev/null +++ b/mhd/22/02/21/index.html @@ -0,0 +1,114 @@ + + + + + + freibier.cc + + + + + +
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Mango SMASH

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MHD: 21.02.2022

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Der wohl letzte Sud unseres Mango SMASH für dieses Jahr. In unserer neuen Brauerei haben wir höhere Sudhausausbeuten als erwartet, so dass unser + Bier dieses Mal deutlich stärker geraten ist. Das Manfo SMASH ist ein Single Malt and Single Hop Bier, bei dem nur Wiener Malz und Mistral als Hopfen + eingesetzt wurde. Durch die Hefe "Tropicus – TUM 506®" vom Hefezentrum Weihenstephan wurden die Tropenfruchtaromen des französischen Hopfens weiter + unterstrichen.

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Eckdaten

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  • Stammwürze: 12,4
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  • Datum des Sudes: 19.08.2021
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  • Brauerei: freibier.cc
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  • Pfannevollmenge: 300l
    • +
  • Ausschlagmenge heiß: 270l
    • +
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Brauwasser

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  • Hauptguss: 285l
    • +
  • Guss Teilmaische: 15l
    • +
  • Nachgüsse: Nach Bedarf
    • +
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Schüttung

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    +
  • 20kg Weyermann® EG-Bio Wiener Malz, Charge W119-31116025-01
    • +
  • 25kg Weyermann® EG-Bio Wiener Malz, Charge W215-31116025-01
    • +
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Maischarbeit

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Teilmaische mit 5kg der 45kg Malz
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    +
  • Einmaischtemperatur: 53°C
    • +
  • Langsames durchheizen auf Kochtemperatur
    • +
  • Kochen 40min
    • +
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Hauptmaische
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    +
  • Einmaischtemperatur: 53°C
    • +
  • 1. Rast: 53°C, 10min
    • +
  • Zubrühen Teilmaische auf 56°C
    • +
  • Aufheizen auf 62°C
    • +
  • 2. Rast: 62°C, 20min
    • +
  • 3. Rast: 68°C, 10min
    • +
  • 4. Rast: 72°C, 55min
    • +
  • Abmaischen: 78°C
    • +
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Würzekochen mit Hopfengabe

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    +
  • Kochzeit: 75 min
    • +
  • Hopfengabe bei Kochbeginn: 200g Mistral, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Hopfen und mehr, 2020, Charge BE26775
    • +
  • Hopfengabe 15min vor Kochende: 100g Mistral, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Hopfen und mehr, 2020, Charge BE26775
    • +
  • Hopfengabe 2min vor Kochende: 50g Mistral, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Hopfen und mehr, 2020, Charge BE26775
    • +
  • Hopfengabe bei Kochende: 50g Mistral, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Hopfen und mehr, 2020, Charge BE26775
    • +
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Gärung

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    +
  • Anstelltemperatur: 24°C
    • +
  • Hefe: "Tropicus – TUM 506®", Hefezentrum Weihenstephan, Frischhefe
    • +
  • Nach 22 Tagen keine Gärtätigkeit mehr.
    • +
  • Kalthopfung nach 21 Tagen: 200g Mistral, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Hopfen und mehr, 2020, Charge BE26775
    • +
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Reifung

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  • Flaschengärung
    • +
  • Am 24.09.2021 abgefüllt mit 25l Speise vom Brautag
    • +
  • Eine Woche bei 20°C, danach kühl <10°C
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Etikett

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Impressum Datenschutzerklärung

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