diff --git a/blog/2020/12/bier-statt-boller.html b/blog/2020/12/bier-statt-boller.html index e69d172..eaf098f 100644 --- a/blog/2020/12/bier-statt-boller.html +++ b/blog/2020/12/bier-statt-boller.html @@ -89,19 +89,29 @@ Regensburg bei der Bierothek

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diff --git a/blog/2020/12/flaschengarung.html b/blog/2020/12/flaschengarung.html index 60bbbf1..c50b51e 100644 --- a/blog/2020/12/flaschengarung.html +++ b/blog/2020/12/flaschengarung.html @@ -105,19 +105,29 @@ Geschmacksverstärker eingesetzt. Auch werden durch die erneute Gärung verschie

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diff --git a/blog/2020/12/frohe-weihnachten.html b/blog/2020/12/frohe-weihnachten.html index dca6f23..81c5ea5 100644 --- a/blog/2020/12/frohe-weihnachten.html +++ b/blog/2020/12/frohe-weihnachten.html @@ -80,19 +80,29 @@ freien Tage.

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diff --git a/blog/2020/12/porter-praetoria.html b/blog/2020/12/porter-praetoria.html index 1c60ad0..9da24d7 100644 --- a/blog/2020/12/porter-praetoria.html +++ b/blog/2020/12/porter-praetoria.html @@ -88,19 +88,29 @@ Zubereitung in unserem Rezeptverzeichnis a

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diff --git a/blog/2020/12/unser-bier-im-edeka-in-lappersdorf.html b/blog/2020/12/unser-bier-im-edeka-in-lappersdorf.html index 3c826d4..1971e3b 100644 --- a/blog/2020/12/unser-bier-im-edeka-in-lappersdorf.html +++ b/blog/2020/12/unser-bier-im-edeka-in-lappersdorf.html @@ -76,19 +76,29 @@ unser Alfons Crowley Ingwer Ale, als auch unser Porter Praetoria.

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diff --git a/blog/2020/12/warum-keine-kekse.html b/blog/2020/12/warum-keine-kekse.html index 347156c..c0ca13c 100644 --- a/blog/2020/12/warum-keine-kekse.html +++ b/blog/2020/12/warum-keine-kekse.html @@ -86,19 +86,29 @@ wir uns da etwas sicherer sind schränken wir das Logging weiter ein.

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diff --git a/blog/2020/12/wie-alfons-crowley-zu-seinem-namen-kam.html b/blog/2020/12/wie-alfons-crowley-zu-seinem-namen-kam.html index aab7668..953fcf7 100644 --- a/blog/2020/12/wie-alfons-crowley-zu-seinem-namen-kam.html +++ b/blog/2020/12/wie-alfons-crowley-zu-seinem-namen-kam.html @@ -88,19 +88,29 @@ jeweils leicht verschiedene Varianten vom Alfons Crowley gegeben und somit war a

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diff --git a/blog/2020/12/wie-alles-begann-brauen-im-waschraum.html b/blog/2020/12/wie-alles-begann-brauen-im-waschraum.html index 8a52f59..efebe02 100644 --- a/blog/2020/12/wie-alles-begann-brauen-im-waschraum.html +++ b/blog/2020/12/wie-alles-begann-brauen-im-waschraum.html @@ -99,19 +99,29 @@ Verfahrenschritte teilen.

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diff --git a/blog/2021/01/lerne-die-bierwelt-kennen-bierverkostung-der-bierothek-mit-porter-praetoria.html b/blog/2021/01/lerne-die-bierwelt-kennen-bierverkostung-der-bierothek-mit-porter-praetoria.html new file mode 100644 index 0000000..cbce231 --- /dev/null +++ b/blog/2021/01/lerne-die-bierwelt-kennen-bierverkostung-der-bierothek-mit-porter-praetoria.html @@ -0,0 +1,143 @@ + + + + freibier.cc - Blog - „Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria + + + + + + + + + + + + + + + + + +
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+ „Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria

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Die Bierothek Regensburg bietet derzeit drei Online-Bierverkostungen an +(30.01.21 / 20.02.21 / 20.03.21). In dem von der Bierothek bereitgestellten +Verkostungspaket ist als eine von acht Bierspezialitäten unser Porter +Praetoria enthalten.

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Derzeit sind noch Plätze frei, mehr Infos findet ihr unter +https://bierothek.de/veranstaltungen/2021-01-30/1963/#eventlist.

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+ Neuigkeiten zum freibier.cc - "shop"

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+ Von Dino +
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+ Tags: + Shop +
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Auch uns trifft natürlich die wieder auf 19% zurück gesetzte Mehrwertsteuer. +Beim Bierpreis haben wir beschlossen, dass wir den Bruttopreis konstant halten, +sodass ihr da keinen Unterschied merkt.

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Was wir nicht kompensieren können sind die Paketgebühren. Alle bisherigen +Pakete sind im Jahr 2021 noch mit dem Preis vom letzten Jahr rausgegangen. Für +die die kommenden Bestellungen müssen wir jetzt leider die 15 Cent mehr +verlangen, um die auch Hermes die Gebühren erhöht hat.

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Da die Paketgebühren doch recht hoch sind und nach den guten Erfahrungen mit +unserer spontanen Silvester-Aktion, möchten wir euch auch weiterhin im +Stadtgebiet Regensburg den Service anbieten, dass wir euch nach kurzer +Rücksprache und sofern es möglich ist, die Lieferung persönlich und +versandkostenfrei zustellen.

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Alles Infos dazu findet ihr auch auf unserer Homepage: freibier.cc/shop

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Unser Auslieferfahrzeug, der freibier.cc-Fahrradanhänger

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Unser Auslieferfahrzeug, der freibier.cc-Fahrradanhänger

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+ Rezepte zu und mit Alfons Crowley

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Zugegeben, unser Ginger Ale ist schon was Spezielles und nicht Jedermanns Geschmack. Aber wenn man Ingwer mag und auch gerne mit Ingwer kocht, dann findet man meistens auch Gefallen an Alfons Crowley. Zumindest hören wir dieses Feedback sehr oft von unseren Kunden und Freunde. Was liegt also näher als passende Rezepte zu suchen?

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Bereits im November, also weit bevor die aktuelle erste Charge vom Alfons verfügbar war, habe ich mit zwei Leuten über mögliche Rezepte zum oder gar mit Alfons Crowley diskutiert. Der eine Sparings-Partner war Sebastian Schipulle, mein Schwager. Basti hat das Kochen im Sterne-Restaurant von der Pike auf gelernt und führt seit einigen Jahren das Savy Nosh, ein kleines aber sehr feines Deli Bistro in Bonn-Oberkassel. Wenn ihr mal in der Gegend seit, ist das auf alle Fälle einen Zwischenstop wert! Basti hat die Ideen für die beiden folgenden Fischgerichte gehabt und ich durfte beide Gerichte in einer sehr unterhaltsamen "Remote-Cooking"-Session mit ihm kochen.

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Der zweite Ideengeber war ein Kollege und langjähriger Genießer unserer Biere. Er hat das Chicken-Curry ins Spiel gebracht. Auch dieses Rezept habe ich ausprobiert. Meine Familie und ich waren von dem Ergebnis und der Kombination von Speise und Getränk sehr begeistert.

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In dem Sinne, schaut euch die Rezepte an, probiert sie aus. Wenn ihr Feedback dazu habt, dann kommentiert gerne auf Facebook oder schreibt uns eine kurze Mail an info@freibier.cc +Viel Spaß beim Nachkochen und genießen, Prost!

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Hier nun die drei Rezepte:

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  1. Ein Klassiker: Fish and Chips
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  2. Etwas ausgefallener: Fisch oder Garnelen im Ingwer-Curry-Sud
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  3. Vom Huhn: Ginger Chicken Curry
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Fish & Chips

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Das Essen in Bildern

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Das Essen in Bildern

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Zutaten:

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Für den Fisch:
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  • 200g Mehl
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  • 200g Reis-Mehl
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  • 1 Teelöffel Backpulver
    • +
  • 1 Esslöffel Honig
    • +
  • 600 ml Bier (Da kann man das Ingwer-Ale nehmen, aber nach meine Erfahrungen bleibt vom Aroma nach dem Frittieren nicht viel übrig)
    • +
  • Öl zum Frittieren
    • +
  • Fisch-Filets (Kabeljau oder Steinbutt)
    • +
  • Salz und frisch gemahlenen, schwarzen Pfeffer zum Würzen
    • +
  • Zitronen- oder Limonenspalten zum dekorieren
    • +
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Für die Chips:
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    +
  • 1,2 kg Kartoffeln
    • +
  • Öl zum frittieren
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  • Weißweinessig
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  • Salz und Meersalz
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Zubereitung:

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Für den Fisch:
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  • Mehl, Reis-Mehl und Backpulver vermischen
    • +
  • Mit Honig und Bier zu einem glatten Bierteig verrühren
    • +
  • Den Bierteig in einen Gourmet Whip geben, mit 2-3 Patronen befüllen und für 30min kühl stellen.
    • +
  • Öl in einer Pfanne oder Fritteuse erhitzen (ca. 220°C)
    • +
  • Den Fisch abwaschen, trocknen, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Reis-Mehl wenden
    • +
  • Gourmet-Whip-Siphon gut schütteln und den Bierteig in eine große Schüssel spritzen
    • +
  • Die Fisch-Filets oder -Stückchen gut im Bierteig-Schaum wenden und sofort ins heiße Öl geben.
    • +
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Für die Chips:
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    +
  • Kartoffeln waschen und schälen, in Pommes-form schneiden
    • +
  • Unter kaltem Wasser für 2-3 Minuten abspülen, um Stärke zu entfernen
    • +
  • In einem großen Topf Salzwasser mit etwas Weißweinessig zum Kochen bringen und Pommes zugeben
    • +
  • Pommes solange kochen, dass sie gerade noch Biss haben
    • +
  • Die Pommes vorsichtig aus dem Wassern nehmen, abtropfen lassen und auskühlen lassen.
    • +
  • Pommes ein- oder zweistufig (130° und 190°) frittieren
    • +
  • Salzen mit etwas Meersalz nach Geschmack
    • +
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Fisch oder Garnelen im Ingwer-Curry-Sud

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Das Essen in Bildern

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Das Essen in Bildern

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Zutaten:

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  • 1kg Fisch oder Garnelen (Ich habe es auch mit Kabeljau gemacht)
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  • 2 Karotten
    • +
  • 1 halber Sellerie
    • +
  • 1 Stange Lauch
    • +
  • 2 Frühlingszwiebeln
    • +
  • 1 halbes Bund Blatt-Petersilie
    • +
  • 3-4 Kugeln kandierter Ingwer (im Glas)
    • +
  • etwas vom Ingwer-Sirup aus dem Glas
    • +
  • Curry-Pulver
    • +
  • 400ml Fischfond
    • +
  • 300ml Ingwer-Session-Ale
    • +
  • 200ml Martini-Bianco
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  • 100ml Noilly Prat
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Zubereitung:

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    +
  • Karotten und Sellerie in feine Streifen schneiden und blanchieren
    • +
  • Kandierten Ingwer fein hacken
    • +
  • Fischfond, Ingwer Session Ale, Martini Bianco und Noilly Prat zum Kochen bringen und auf etwas einrduzieren (ca. 800ml)
    • +
  • Kandierten Ingwer, etwas vom Ingwer-Sirup, Curry und Salz hinzugeben und abschmecken
    • +
  • Mit Butter montieren
    • +
  • Fisch oder Garnelen anbraten
    • +
  • Gemüsestreifen mit Frühlingszwiebeln und Petersilie in den Ingwer-Sud geben
    • +
  • Alles zusammen portionsweise anrichten.
    • +
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Ginger Chicken Curry

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Da gilt der alte Satz: Besser gut geklaut, als schlecht selber gemacht, dieses Rezept wurde mir empfohlen und ist hier zu finden:

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https://www.foodundco.de/ginger-chicken-curry-aus-kitchen-impossible/

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+ Simsseer Braumanufaktur

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+ Von Sven +
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+ Tags: + Läden +
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Unsere bisherigen Sude haben wir in der +Simsseer Braumanufaktur als Gäste +gebraut. Die Brauerei macht aber auch selbst sehr leckere Biere. +Vor ein paar Tagen haben wir dort wieder mal ein Bier eingebraut, mehr dazu +erfahrt ihr bald hier an dieser Stelle. Bei dieser Gelegenheit haben wir +auch ein paar Kisten Bier eingeladen. Diese haben wir +in der Bierothek Regensburg +abgeliefert, wo sie jetzt darauf warten gekauft zu werden. Also wenn ihr das +Simsseer mal probieren wollt: in Regensburg habt ihr jetzt die Chance dazu. +Das Team der Simsseer Braumanufaktur

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Archiv von freibier.cc - Blog

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Mi 27 Januar 2021
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„Lerne die Bierwelt kennen!“ Bierverkostung der Bierothek - mit Porter Praetoria
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Sa 23 Januar 2021
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Simsseer Braumanufaktur
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Mo 11 Januar 2021
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Rezepte zu und mit Alfons Crowley
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Sa 09 Januar 2021
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Neuigkeiten zum freibier.cc - "shop"
Di 29 Dezember 2020
Bier statt Böller
Do 24 Dezember 2020
@@ -64,19 +72,29 @@

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Artikel von Dino

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Zugegeben, unser Ginger Ale ist schon was Spezielles und nicht Jedermanns Geschmack. Aber wenn man Ingwer mag und auch gerne mit Ingwer kocht, dann findet man meistens auch Gefallen an Alfons Crowley. Zumindest hören wir dieses Feedback sehr oft von unseren Kunden und Freunde. Was liegt also näher als passende …

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Auch uns trifft natürlich die wieder auf 19% zurück gesetzte Mehrwertsteuer. +Beim Bierpreis haben wir beschlossen, dass wir den Bruttopreis konstant halten, +sodass ihr da keinen Unterschied merkt.

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Artikel von Sven

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Simsseer Braumanufaktur

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Unsere bisherigen Sude haben wir in der +Simsseer Braumanufaktur als Gäste +gebraut. Die Brauerei macht aber auch selbst sehr leckere Biere. +Vor ein paar Tagen haben wir dort wieder mal ein Bier eingebraut, mehr dazu +erfahrt ihr bald hier an dieser Stelle. Bei dieser Gelegenheit haben wir +auch ein paar …

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Bier statt Böller