diff --git a/mhd/21/10/06/Etikett_MangoSMASH_druck_210615.jpg b/mhd/21/10/06/Etikett_MangoSMASH_druck_210615.jpg new file mode 100644 index 0000000..0942448 Binary files /dev/null and b/mhd/21/10/06/Etikett_MangoSMASH_druck_210615.jpg differ diff --git a/mhd/21/10/06/index.html b/mhd/21/10/06/index.html new file mode 100644 index 0000000..6719368 --- /dev/null +++ b/mhd/21/10/06/index.html @@ -0,0 +1,113 @@ + + + + + + freibier.cc + + + + + +
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Mango SMASH

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MHD: 06.10.2021

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Das Mango SMASH ist ein Single Malt and Single Hop Bier, bei dem nur Wiener Malz und Mistral als Hopfen eingesetzt wurde. Durch die Hefe + "Tropicus – TUM 506®" vom Hefezentrum Weihenstephan wurden die Tropenfruchtaromen des französischen Hopfens weiter unterstrichen.

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Eckdaten

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  • Stammwürze: 10,7
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  • Datum des Sudes: 21.05.2021
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  • Brauerei: Simsseer Braumanufaktur
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  • Pfannevollmenge: 600l
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  • Ausschlagmenge heiß: 550l
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Brauwasser

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  • Hauptguss: 470l
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  • Guss Teilmaische: 30l
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  • Nachgüsse: Nach Bedarf
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Schüttung

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  • 100kg Weyermann® EG-Bio Wiener Malz, Charge W061-31116025-01
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Maischarbeit

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Teilmaische mit 11,3kg der 100kg Malz
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  • Einmaischtemperatur: 53°C
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  • Langsames durchheizen auf Kochtemperatur
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  • Kochen 40min
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Hauptmaische
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  • Einmaischtemperatur: 53°C
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  • 1. Rast: 53°C, 10min
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  • Zubrühen Teilmaische auf 56°C
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  • Aufheizen auf 62°C
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  • 2. Rast: 62°C, 20min
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  • 3. Rast: 68°C, 10min
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  • 4. Rast: 72°C, 55min
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  • Abmaischen: 78°C
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Würzekochen mit Hopfengabe

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  • Kochzeit: 75 min
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  • Hopfengabe zur Vorderwürze: 200g Mistral, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Hopfen und mehr, 2020, Charge BE26775
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  • Hopfengabe bei Kochbeginn: 200g Mistral, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Hopfen und mehr, 2020, Charge BE26775
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  • Hopfengabe 15min vor Kochende: 200g Mistral, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Hopfen und mehr, 2020, Charge BE26775
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  • Hopfengabe 2min vor Kochende: 100g Mistral, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Hopfen und mehr, 2020, Charge BE26775
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  • Hopfengabe bei Kochende: 100g Mistral, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Hopfen und mehr, 2020, Charge BE26775
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Gärung

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  • Anstelltemperatur: 24°C
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  • Hefe: "Tropicus – TUM 506®", Hefezentrum Weihenstephan, Frischhefe
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  • Nach 8 Tagen keine Gärtätigkeit mehr, Abkühlen auf 2°C
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  • Kalthopfung nach Abkühlung: 400g Mistral, 5,7% Alphasäure, Pellet Typ 90, Hopfen und mehr, 2020, Charge BE26775
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Reifung

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  • Flaschengärung
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  • Am 06.06.2021 abgefüllt mit 50l Speise vom Brautag
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  • Eine Woche bei 20°C, zwei Wochen kühl <10°C
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Etikett

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Impressum Datenschutzerklärung

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