diff --git a/mhd/23/02/19/HellsSells221107.png b/mhd/23/02/19/HellsSells221107.png new file mode 100644 index 0000000..381625f Binary files /dev/null and b/mhd/23/02/19/HellsSells221107.png differ diff --git a/mhd/23/02/19/index.html b/mhd/23/02/19/index.html new file mode 100644 index 0000000..afb61f3 --- /dev/null +++ b/mhd/23/02/19/index.html @@ -0,0 +1,105 @@ + + + + + + freibier.cc + + + + + +
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Hell's Sells

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MHD: 19.02.2023

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+ Unser Helles jetzt in Bio-Qualität! Als "New-Style Helles" etwas herber und etwas hopfenaromatischer als ein gewöhnliches Helles. Es regt zum + weitertrinken an. +

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Eckdaten

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  • Stammwürze: 11,3°P
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  • Datum des Sudes: 4.6.2022
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  • Brauerei: freibier.cc
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  • Pfannevollmenge: 300l
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  • Ausschlagmenge heiß: 260l
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Brauwasser

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  • Hauptguss: 170l
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  • Nachgüsse: Nach Bedarf
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Schüttung

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  • 42kg Bio Pilsener Gerstenmalz, Weyermann, Bamberg, Charge X110-31110025-01
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  • 3kg Bio CaraHell, Weyermann, Bamberg, Charge X053-33242025-01
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Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037

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Maischarbeit

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  • Einmaischtemperatur: 55°C
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  • 1. Rast: 55°C, 20min
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  • 2. Rast: 62°C, 15min
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  • 3. Rast: 72°C, 30min
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  • Abmaischen: 78°C
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Würzekochen mit Hopfengabe

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  • Kochzeit: 75 min
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  • Hopfengabe bei Kochbeginn: 77g Bio Mandarina Bavaria, 6,9% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2020, Hopfen und mehr, Chargennummer BE29498
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  • Hopfengabe nach 60min Kochzeit: 50g Bio Hallertauer Tradition, 6,9% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2020, Hopfen und mehr, Chargennummer BE30503
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  • Hopfengabe WHP: 130g Bio Hallertauer Tradition, 6,9% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2020, Hopfen und mehr, Chargennummer BE30503
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  • Hopfengabe WHP: 200g Bio Ariana, 10,5% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2020, Hopfen und mehr, Chargennummer BE31537
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Gärung

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  • Anstelltemperatur: 24°C
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  • Hefe: 100g Fermentis SafLager W-34/70, trocken nach Kühlung aufgestreut auf kalte Würze
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  • Nach Hefegabe abkühlen auf ca. 12°C, 4 Wochen halten
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  • Kalthopfung am 28.09.2022: 200g Bio Ariana, 10,5% Alphasäure, Pellet Typ 90, Ernte 2020, Hopfen und mehr, Chargennummer BE31537
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Reifung

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  • Flaschengärung
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  • Am 13.10.2022 abgefüllt mit 25l Speise vom Sudtag
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  • Eine Woche bei 15°C, danach kühl <10°C
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Etikett

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Impressum Datenschutzerklärung

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