vesper/freibier.ccHomepage
1
0
Fork 0
Code Issues Pull requests Releases Wiki Activity

Kveizen MHD 13.11.23 zugefügt

Browse source
This commit is contained in:
sven 2023-06-15 23:27:02 +02:00
parent 0e9f08b6ae
commit 051229f657
2 changed files with 108 additions and 0 deletions
Show stats Download patch file Download diff file Expand all files Collapse all files

108
mhd/23/11/13/index.html Normal file
View file

@ -0,0 +1,108 @@
<!DOCTYPE html>
<html lang="de">
<head>
<meta charset="utf-8" />
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0" />
<title>freibier.cc</title>
<meta charset="UTF-8">
<link rel="stylesheet" media="screen" href="https://freibier.cc/style/fonts/HKGrotesk_2466/hk-grotesk.css" type="text/css"/>
<link rel="stylesheet" href="../../../../style/freibier.css">
</head>
<body>
<div id="wrapper">
<div class="header">
<input class="menu-btn" type="checkbox" id="menu-btn" />
<label class="menu-icon" for="menu-btn"><span class="navicon"></span></label>
<ul class="menu">
<li><a href="../../../../mhd/">Rezepte</a></li>
<li><a href="../../../../shop/">Shop</a></li>
<li><a href="../../../../werwirsind.html">Wer wir sind</a></li>
<li><a href="../../../../blog/">Blog</a></li>
</ul>
</div>
<a href="../../../../index.html">
<div class="logo">
<img src="../../../../img/logo_freibier_cc_w.svg" alt="freibier.cc">
<div class="centered">frei gebraut – frei verfügbar – frei verkäuflich</div>
</div>
</a>
<div class="row">
<div class="column left">
<h2>Kveizen</h2>
<h3>MHD: 13.11.2023</h3>
<p>
Norwegen trifft auf unsere bayerische Wahlheimat. Kveikhefe aus dem hohen Norden trifft auf Gersten- und Weizenmalz. Spannende Fruchtnoten mit den
dezenten Gewürznoten aus dem Weizen ergeben ein erfrischend anderes Bier.
</p>
<h4>Eckdaten</h4>
<ul>
<li>Stammwürze: 14,2°P</li>
<li>Datum des Sudes: 03.06.2023</li>
<li>Brauerei: freibier.cc</li>
<li>Pfannevollmenge: 300l</li>
<li>Ausschlagmenge heiß: 260l</li>
</ul>
<h4>Brauwasser</h4>
<ul>
<li>Hauptguss: 170l</li>
<li>Nachgüsse: Nach Bedarf</li>
</ul>
<h4>Schüttung</h4>
<ul>
<li>25kg Bio Münchner Gerstenmalz, Weyermann, Bamberg, Charge X356 33119025 01</li>
<li>25kg Bio Weizenmalz hell, Weyermann, Bamberg, Charge X069 34130025 01</li>
<li>2kg Bio CaraMünch, Weyermann, Bamberg, Charge W22133247025 01</li>
<li>2kg Bio CaraRed, Weyermann, Bamberg, Charge X144 33244025-01</li>
</ul>
<p>Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-037</p>
<h4>Maischarbeit</h4>
<ul>
<li>Einmaischtemperatur: 52°C</li>
<li>1. Rast: 55°C, 20min</li>
<li>Langsames aufheizen, <0,5°C/min</li>
<li>2. Rast: 62°C, 30min</li>
<li>3. Rast: 68°C, 15min</li>
<li>4. Rast: 72°C, 20min</li>
<li>Abmaischen: 78°C</li>
</ul>
<h4>Würzekochen mit Hopfengabe</h4>
<ul>
<li>Kochzeit: 75 min</li>
<li>Hopfengabe bei Kochbeginn: 60g BIO Mandarina Bavaria Pellets Typ 90 10,8% Alpha, Biohof Friedrich, Ernte 2022</li>
<li>Hopfengabe nach 60min Kochzeit: 100g BIO Mandarina Bavaria Pellets Typ 90 10,8% Alpha, Biohof Friedrich, Ernte 2022<</li>
<li>Hopfengabe WHP: 40g BIO Mandarina Bavaria Pellets Typ 90 10,8% Alpha, Biohof Friedrich, Ernte 2022<</li>
</ul>
<h4>Gärung</h4>
<ul>
<li>Anstelltemperatur: 40°C</li>
<li>Hefe: 500ml Kveikhefe geerntet von Bavarian Summer Bio Sud</li>
<li>Temperatur halten auf >30°C bis 09.06.23</li>
<li>Danach Raumtemperatur, ca. 20°C</li>
</ul>
<h4>Reifung</h4>
<ul>
<li>Flaschengärung</li>
<li>Am 13.06.2023 abgefüllt mit 25l Speise vom Sudtag</li>
</ul>
</div>
<div class="column right">
<h2>Etikett</h2>
<a href="#img1">
<img src="kvo.jpg">
</a>
<a href="#" class="lightbox" id="img1">
<span style="background-image: url('kvo.jpg')"></span>
</a>
</div>
</div>
</div>
<div class="footer"><p><a href="../../../../impressum.html">Impressum</a> <a href="../../../../datenschutz.html">Datenschutzerklärung</a></p></div>
</div>
</body>
</html>

BIN
mhd/23/11/13/kvo.jpg Normal file
View file

Binary file not shown.
Side by side

After

Width:  |  Height:  |  Size: 197 KiB